Чтобы подобрать лучшую соковыжималку для дома необходимо сразу определиться, что именно вам и вашим членам семьи от нее необходимо.

Ведь замечательного для абсолютно всех прибора не существует, и у любой модели имеются собственные положительные качества и плохие стороны.

В данном материале вы сможете найти подробное руководство по выбору соковыжималки для дома и подборку видео-обзоров.

Шаг 1. Нужно определится с типом соковыжималки

Вид 1. Центробежные (многофункциональные)

Это очень популярный вид соковыжималок. Плоды в ней в первую очередь измельчаются за счёт терки, потом они проникают в сепаратор, где под воздействием центробежной силы сок отсоединяется от мякоти.

• Выжимает сок практически из всех фруктов, овощей и ягод (кроме плодов с очень маленькими косточками). Особенно хороша для мягких фруктов и овощей (к примеру, томатов или персиков).
• В цилиндрический люк можно вставлять маленькие фрукты полностью (н-р, яблоки, груши и др.), что классно экономит время.

• Сок выжимается моментально – в 2-4 раза быстрее по сравнению с шнековой соковыжималкой.
• Сок из центробежной соковыжималки выходит более жидким и гомогенным, без мякоти (однако, с другой стороны, это можно назвать и минусом, ведь сок с мякотью полезнее).
• Машина чистится легко даже без использования специализированной щетки.
• В данной категории очень большой выбор приборов на любой бюджет.
• Стоимость центробежных соковыжималок меньше, чем на шнековые. Цена может меняться от 1000 до 12000 рублей.

• Из-за нагревания плодов на шаге трения и взаимного действия мякоти с воздухом в сепараторе, сок окисляется и теряет часть хороших свойств. Более того, такой сок не выйдет долго сохранять, его необходимо пить сразу.
• Выжимает сок менее тщательно, чем шнековая соковыжималка и даёт на 10-40% меньше сока (все зависит от вида фруктов/овощей).
• Даёт больше пены если сравнивать со шнековой моделью.
• Выжимать сок из трав могут только престижные модели соковыжималок, да и те справляются с этим плохо, а из пырея — и абсолютно не могут.
• Работает шумно. Шум издается приблизительно аналогичный, как от блендера, комбайна или кофемолки.
• Центробежные модели, в основном, очень большие и просят достаточное количество места.

В каких вариантах рекомендуется: Если у вас в приоритете быстрота получения сока, скажем, вы обожаете пить его на завтрак, у вас большая семья или вы ищите соковыжималку для целого коллектива, то центробежная соковыжималка – хороший подбор. Также ее можно посоветовать поклонникам соков из сочных и мягких фруктов и овощей, к примеру, помидоров.
Рекомендации по выбору лучшей многоцелевой соковыжималки центробежного типа вы можете выяснить из данного видео.

Вид 2. Шнековые (иные названия: «конусная», «соковыжималка холодного отжима»)

Шнековые соковыжималки тоже универсальны, но работают по иному принципу: они выжимают сок из плодов за счёт пресса под большим давлением, а не истирания. Главная деталь прибора – конусный спиральный шнек, работающий на невысоких оборотах. Внешне и по функционалу шнековая соковыжималка напоминают мясорубку.

• Хранит максимум хороших свойств плодов, так как они не окисляются в процессе приготовления.
• Из-за этой причины шнековая соковыжималка дает возможность делать заготовки и держать сок в холодильнике 48 часов без потери его питательной ценности. Возможность хранения сока в определенном смысле возмещает медлительность работы прибора, ведь вы можете готовить напитки заблаговременно.
• Отжим очень тщательный, а это означает и сока он даёт больше.

• Выжимает сок фактически из всего, даже из капусты, семян, орехов и травы.
• Работает тихо.
• Сок выходит с небольшим количеством пены (в 1,5-2 раза если сравнивать с соком из центробежной машины).

• Обойдется намного дороже (от 12 тыс. рублей).
• Выбор приборов в данной категории невысокий.
• Горло шнековых соковыжималок меньше, благодаря этому большинство фруктов и овощей необходимо заранее разрезать, что затрудняет и тормозит процесс готовки.
• Сок выходит более густым за счёт наличия мякоти. С другой стороны, необходимо заявить, что польза мякоти возмещает неоднородность напитка.
• Шнековая машина хотя и выжимает сок из мягких фруктов и овощей, однако он выходит больше похожим на пюре или питание для детей. Однако, если у вас есть маленькие детки, то это огромное преимущество.

В каких вариантах рекомендуется: Шнековая соковыжималка – прекрасный выбор для любителей вкусно поесть, вегетарианцев, сыроедов, семей где есть маленькие детки, больных, которым нужно диетическое/жидкое питание и просто людей, следящих за собственным здоровьем.

Более того, шнековые аппараты рекомендованы для тех, кто предпочитает соки из твёрдых фруктов и овощей (яблок, моркови, свеклы и т.д.).

Если вас заинтересовала шнековая соковыжималка, рекомендуем увидеть видео-отзыв и сравнивание 4 моделей шнековых машин средней категории цен.

А в данном видео детально и воочию продемонстрировано сравнивание шнековой и центробежной соковыжималки.

Вид 3. Цитрусовая (цитрус-пресс)

Машина специально предназначается для выжимания сока из цитрусов. Конструкция у электрических цитрусовых соковыжималок достаточно проста и состоит из: мотора, резервуара для сбора сока и конической насадки, которая, вращаясь на маленьких оборотах, выжимает сок из плодов.

• Не требует очистки фруктов от кожуры, достаточно только помыть их и разрезать на половинки (поперек долек). В соковыжималках других типов выжимать сок из цитрусов тоже можно, но для этого придется предварительно их почистить.
• В ней можно отжать гранатовый сок. В шнековой соковыжималке тоже можно получать сок из гранатов, но сначала его зерна нужно извлечь, что не очень удобно.
• Компактна.
• Недорого стоит (цена электрических цитрус-прессов составляет 1200-3000 рублей, хотя встречаются и дорогие модели за 19-30 тыс. руб.).
• Проста в применении.
• Быстро работает.
• Очень легка в уходе.
• Не шумит, благодаря чему готовить соки можно даже ранним утром, когда все домочадцы еще спят.
• Многие модели цитрусовых машин позволяют регулировать количество мякоти в готовом соке.

• Не годится для отжима никаких фруктов кроме цитрусов и гранатов.

В каких случаях рекомендуется: Если кроме апельсинового/гранатового сока вам больше ничего и не нужно, то соковыжималка для цитрусов – ваш выбор. А еще цитрус-прессы будут очень кстати для любителей устраивать вечеринки.

С таким прибором гости смогут самостоятельно выжимать сок для своих коктейлей, не очищая апельсины от кожуры. При этом работа пресса не будет прерывать разговоры, и приглушать музыку.

Если вы хотите купить цитрусовую соковыжималку, предлагаем посмотреть сравнительный видео-обзор трех разных моделей.

Шаг 2. Размер и объем емкостей

Определились с типом соковыжималки? Теперь давайте подумаем о нужном вам объеме резервуаров для сбора сока и мякоти. Цитрусовые и центробежные машины чаще всего имеют встроенные емкости для сбора мякоти, а шнековые – отдельные (продаются в комплекте).

• Для пары человек будет достаточен объем емкости для сбора сока 300-600 мл (это 1-2 стакана), объём ёмкости для сбора мякоти – 1,5-1,6 л.
• Для большой семьи для приготовления сока за один раз необходим резервуар объемом 1,5-2 л, объём ёмкости для сбора мякоти – 2,6-3 л.

Также, выбирая подходящую модель, обращайте внимание и на размер загрузочной горловины. Чем она шире, тем большего размера фрукты и овощи вы сможете в нее погрузить не разрезая.

• Средняя величина загрузочной горловины — 75 мм. В такой люк вместится яблоко до 73 мм в диаметре, плоды большего размера придется резать. Самая широкая горловина соковыжималки может иметь диаметр 84–85 мм.

Шаг 3. Мощность и скоростные режимы

Чем выше мощность машины, тем быстрее и качественнее она дает сок.

• Для центробежных машин оптимальна мощность 250-300 Вт и скорость вращения сепаратора 10000-12000 оборотов/мин. Приобретать прибор с большими показателями (до 23000 оборотов/мин.) нет особого смысла, так как на производительность и качество сока это практически не влияет. Кстати, некоторые соковыжималки имеют до 9 режимов скоростей, хотя на самом деле, среднестатистическому любителю свежевыжатых соков будет достаточно 2-3 режимов: режим низкой скорости подойдет для мягких плодов, а режим высокой скорости – для твердых. Имейте в виду, что некоторые центробежные приборы могут иметь всего 1 режим, но для приготовления соков из мягких фруктов/овощей они не годятся.

• Шнековые соковыжималки могут иметь мощность 200-400 Вт.
• Цитрусовые аппараты имеют совсем небольшую мощность 20-40 Вт. На самом деле, в выборе цитрус-прессов мощность не имеет такого уж важного значения, и машина мощностью всего 25 Вт будет отлично справляться с работой.

Шаг 4. Материалы корпуса и деталей

Корпус любой соковыжималки может быть изготовлен из пластика и/или алюминия либо нержавеющей стали. Металлические корпуса гораздо красивее и надежнее пластиковых, но дороже и тяжелее. Пластик же значительно удешевляет прибор, облегчает его и упрощает уход за ним, а при бережном обращении он тоже может прослужить долгие годы.

• Имейте в виду, что на полированной нержавеющей стали и глянцевом черном пластике остаются следы пальцев рук.

Материал центрифуги в центробежной соковыжималке всегда изготовлен из нержавеющей стали. А вот у цитрусовых и шнековых соковыжималок могут быть и пластиковые детали фильтра, ведь из-за низких скоростей вращения нагрузки на них незначительны.

Шаг 5. Дополнительные параметры

Желательно, чтобы ваша будущая соковыжималка имела следующие дополнительные опции:

• Функцию «капля-стоп» (у машин с прямой подачей сока).
• Стакан или кувшин для готового сока и крышку-пеноотсекатель. Хорошо, если емкость для сока будет мерной.
• Ножки-присоски или хотя бы простые прорезиненные ножки для устойчивости прибора (особенно актуально для центробежных соковыжималок).
• Возможность мытья съемных деталей в посудомоечной машине.
• Возможность убирать шнур в специальный отсек в основании прибора. Убедитесь также, достаточно ли длинный или не слишком ли короткий шнур у выбранной вами модели.
• Щетка для чистки ячеек сита.

«>

Как выбрать соковыжималку для дома – 5-шаговый гид + видео

/Бытовая техника/

Чтобы выбрать лучшую соковыжималку для дома нужно четко понимать, что именно вам и вашим домочадцам от нее нужно. Ведь идеального для всех прибора не существует, и у каждой модели есть свои преимущества и слабые стороны. В этом материале вы найдете пошаговое руководство по выбору соковыжималки для дома и подборку видео-обзоров.

Объем резервуара для сока

В некоторых модификациях предусмотрены емкости для сока и для отходов. Выбирая соковыжималку, необходимо оценивать объем резервуара для сока — он может составлять от 0,2 до 2 литров. Чтобы подобрать оптимальный контейнер, нужно определиться с количеством готового продукта. Если большое количество не требуется, можно остановиться на минимальном резервуаре в 1 стакан.

https://www.youtube.com/watch?v=QSLZL-sHCto\u0026pp=ygVp0JrQsNC6INCy0YvQsdGA0LDRgtGMINGB0L7QutC-0LLRi9C20LjQvNCw0LvQutGDINC00LvRjyDQtNC-0LzQsCDigJMgNS3RiNCw0LPQvtCy0YvQuSDQs9C40LQgKyDQstC40LTQtdC-

А для переработки урожая целесообразнее использовать крупные емкости для более продуктивного отжима сока. Этому помогает также кран для стекания жидкости, который снабжен функцией «капля-стоп». Эта технология предотвращает разлитие сока на поверхность.

Встроенные емкости для сока выполняются, как правило, из пластика, хорошо моются, легко и надежно фиксируются.

Ширина отверстия

Средняя величина загрузочного отверстия находится в диапазоне от 3,5 до 9 см. Так как данный показатель не относится к влияющим на цену, то для правильного выбора лучше сразу смотреть на соковыжималки с отверстием большого размера. Особенно, когда часто приходиться делать соки из крупных плодов.

Если любимым напитком в семье является яблочный сок, то следует присмотреть модель с размером окна загрузки, равным яблоку. Тогда не нужно будет предварительно его разрезать на маленькие кусочки. Такие же рекомендации можно дать любителям овощных соков — свекольных, морковных.

Любопытно: 7 лучших шнековых (прессовых) соковыжималок — рейтинг от MOYO.UA

Выбираем прибор для цитрусовых

Из-за того, что у цитрусовых плодов толстая кожура и много тоненьких прожилок, соковыжималка для них должна обладать особенными характеристиками:

1. Мощность таких приборов варьируется от 20 до 100 Вт. Чем она меньше, тем медленнее будет наполняться стакан соком.
2. Объём ёмкости также немаловажен. Чаще всего он составляет не более 1,2 литров. Выбирая подходящий объём резервуара, стоит полагаться на количество членов в семье.
3. Учитывайте, что носик в соковыжималке имеет большое значение. Выбирайте тот, который не прольет сок при наполнении стакана.

Многие соковыжималки для цитрусовых плодов имеют некоторые дополнительные возможности:

1. Прямая подача сока позволяет напитку напрямую выливаться в стакан, не накапливаясь в резервуаре.
2. Режим реверса, заключающийся в возможности вращения конуса в правую и в левую стороны, увеличивающий КПД прибора.
3. Система, с помощью которой можно увеличивать или уменьшать густоту сока. Такое возможно за счет наличия прорезей в насадке, через которые льётся напиток. Чем они больше, тем напиток гуще.
4. Дополнительные насадки в комплекте позволят использовать фрукты различных размеров.
5. Наличие или отсутствие рычага, который удерживает плод при его отжиме, добавляет безопасности прибору.
6. Шкала, определяющая уровень жидкости, удобна в случае необходимости ровно отмерить объём отжатого сока.

Какая модель предпочтительнее?

Самое большое затруднение пользователей вызывает выбор из двух типов соковыжималки. Шнековая? Или центробежная?

Центробежная дешевле, компактнее и более скоростная. Шнековая занимает много места на кухонной поверхности, работает медленнее, зато режим энергопотребления ниже.

В принципе, обе соковыжималки отлично справляются с приготовлением сока. Поэтому специфику их работы стоит учитывать в нестандартных ситуациях — при больших объемах отжима или необходимости делать сок из необычного сырья.

Объем резервуара для мякоти

По этому параметру соковыжималки подразделяются на модели с емкостью для мякоти и без нее. Конечно, наличие отдельного контейнера более предпочтительно: не нужно останавливать работу и разбирать устройство для очистки от жмыха.

Чем большего объема этот контейнер, тем реже нужно делать паузу на освобождение прибора от отработанных отходов. Отжимать сок на зиму или готовить его для больших компаний лучше в соковыжималке со встроенным резервуаром для отходов.

Такие контейнеры могут быть достаточно объемными — до 3000 мл.

Однако, если соковыжималкой пользоваться нечасто или готовить сок на одного человека, можно остановиться на более бюджетной модели без встроенного контейнера.

Полезно прочитать: Как и чем в 2 этапа очистить соковыжималку от засохшего жмыха и налета?

Материал корпуса

Большинство моделей соковыжималок произведено в пластиковом корпусе. В этом есть свои плюсы — он хорошо моется, легкий, может быть выполнен в различных цветовых решениях. Однако к минусам можно отнести его хрупкость и возможность раскалывания при падении или другом механическом воздействии.

https://www.youtube.com/watch?v=QSLZL-sHCto\u0026pp=YAHIAQE%3D

Металлический корпус делают из нержавеющей стали или анодированного алюминия. Соковыжималки из нержавейки (как Gorenje CJ90E для цитрусовых) имеют дорогой, стильный вид и стоят соответствующе. Более дешевые алюминиевые корпуса с анодированным верхним слоем выглядят опрятно и презентабельно за счет свойств покрытия, на котором не видны капли или отпечатки рук.

Цена на металлические модели существенно выше, однако бережное отношение к пластиковой соковыжималке позволит эксплуатировать ее продолжительное время и избавит от переплаты за металлический материал корпуса.

Производитель

Статистика говорит: выбирая любую кухонную технику, покупатель ориентируется не только на ее параметры и функционал, но и на бренд понравившейся модели. Продукция признанных лидеров бытовых устройств не зря так востребована: покупая модель известной марки, можно быть уверенным в безопасности материалов, прочности конструктивных узлов и эксплуатационной надежности.

Лучшими производителями соковыжималок можно считать:

• Нидерландскую компанию Philips, которая оснащает свои соковыжималки (отличная модель — Philips HR1858/55) лучшей электронной начинкой, мощным двигателем и технологией регулировки консистенции сока;

• Японскую марку Panasonic, которая дополнила стандартные функции соковыжималок системами отсекания пены и «капли-стоп», снабдила модели объемными резервуарами для сока и отходов, желобом на целый плод и изысканным дизайном (таким, как в Panasonic MJ-DJ31STQ);

• Компанию Redmond, что выпускает доступные и востребованные модели с автоматическим перемещением жмыха и прямым поступлением сока (бюджетный вариант — Redmond RJ-M920S);
• Производителя Moulinex, который давно зарекомендовал свою продукцию как качественную и стильную. Его соковыжималки (прекрасный выбор — Moulinex JU585G3E) используются и для ежедневного приготовления соков, и для крупных объемов переработки фруктов;
• Немецкую марку Bosch, чьи соковыжималки славятся безопасной работой, режимами для мягких и твердых плодов, функцией DripStop от разбрызгивания сока (популярная соковыжималка — Bosch MES4000);
• Также стоит обратить внимание на модели производителей Braun, Gorenje, Kenwood.

Виды и основные характеристики

Все соковыжималки условно можно разделить на 4 группы, учитывая их конструктивные особенности и принцип работы. Рассмотрим каждый вид.

Модели для цитрусовых

Такие приборы для фруктов бывают электрическими и механическими. Они маломощные, используются для грейпфрутов, мандаринов, апельсинов, лаймов, лимонов. Любая система для переработки цитрусовых оснащена конусовидным ребристым элементом, к которому прижимают половинку фрукта. Вращение элемента влечет за собой выдавливание сока, эти устройства имеют ряд недостатков:

• на приготовление уходит много времени;
• невысокое качество выдавливания.

Соковыжималки для цитрусовых имеют небольшой размер, идеально подходят для людей, которые не желают отказываться от вкусных напитков во время работы или путешествий. Подойдут для 1-2 человек, если семья состоит из 3-х человек и более, то приготовление фреша для всех будет отнимать львиную долю времени.

Ручные соковыжималки для овощей

Говоря о том, какую лучше выбрать соковыжималку, не стоит забывать о ручных моделях. Они оснащены ножами, камерой и ручкой, используются для переработки мягких плодов: томаты, ягоды и иные. Жмых можно прокручивать несколько раз, благодаря чему удается приготовить большое количество натурального напитка.

Шнековые механизмы

Изделия бывают горизонтальными и вертикальными. Первые имеют узкое входное отверстие, вторые – широкое и отличаются компактностью. Используются преимущественно для приготовления сока из трав, семян, длинных растений, например из сельдерея. К их плюсам стоит отнести:

• возможность получения сока с мякотью;
• органический фреш можно хранить в течение 2-х дней;
• длительная беспрерывная работа (до 30 минут);
• минимальный объем отходов.

Эксперты выделяют такие минусы:

• вертикальные шнековые соковыжималки не подходят для томатов и овощей, имеющих схожую плотность;
• практически все виды сырья необходимо измельчать перед закладкой в устройство.

Винтовой вал, которым оснащен прибор, состоит из нескольких секций, эффективно режущих, измельчающих, смешивающих и отжимающих жидкость из плодов до последней капли!

Центробежные устройства

Прибор перерабатывает компоненты фруктов и овощей благодаря центробежной силе: жмых с огромной скоростью движется в закрытой камере, из-за чего мякоть прижимается к стенкам, выделяя много жидкости. Имеет ряд плюсов:

• универсальность;
• доступная цена;
• высокая производительность.

Из минусов стоит выделить следующие:

• сок во время отжима нагревается, теряя часть своих полезных свойств. Также он может окисляться, о чем свидетельствуют отзывы реальных пользователей форумов;
• напиток не хранится долго, его нужно выпить в течение 30 минут;
• большое количество отходов.

Подходит для твердых овощей, обладает хорошей эффективностью.

Плавный запуск мотора

Улучшив электротехническую часть прибора, производители соковыжималок снабдили ее также целым рядом полезных опций. Все эти новшества направлены на безопасность пользователя и увеличение срока службы самого прибора.

Из наиболее весомых опций стоит отметить наличие защитного устройства, предотвращающего случайное включение соковыжималки в некомплектном или разобранном виде.

Также перегретый от работы двигатель не запустится до тех пор, пока не остынет.

https://www.youtube.com/watch?v=feFAH5hJsHQ\u0026pp=ygVp0JrQsNC6INCy0YvQsdGA0LDRgtGMINGB0L7QutC-0LLRi9C20LjQvNCw0LvQutGDINC00LvRjyDQtNC-0LzQsCDigJMgNS3RiNCw0LPQvtCy0YvQuSDQs9C40LQgKyDQstC40LTQtdC-

Также на эксплуатационную долговечность влияют функция импульсного режима — работа устройства с паузами, а также система охлаждения мотора и ценная для универсальных моделей функция плавного пуска двигателя. Этот режим запускает мотор с постепенным нарастанием мощности, что создает щадящие условия для эксплуатации устройства. Кроме того, он предотвращает разбрызгивание сока.

Подбираем соковыжималку универсального типа

Перед приобретением универсальной соковыжималки стоит ознакомиться с некоторыми особенностями подобных устройств:

1. Отдайте предпочтение широкой горловине овальной формы. Чем она будет уже, тем мельче придется резать фрукты и овощи, что, несомненно, займёт некоторое время.
2. Перед покупкой прибора решите для себя, какому типу сепаратора вы отдаете предпочтение: цилиндрическому или каноническому. На чашах весов стоит удобство или максимум выжатого сока из плода.

Универсальные модели обладают дополнительными функциями:

1. Перед покупкой поинтересуйтесь у продавца, сколько оборотов выдает центрифуга. Оптимальная скорость её вращения – 7000-9000 оборотов в минуту. Не стоит слушать консультантов, подталкивающих вас купить дорогостоящую модель, способную раскрутить центрифугу до 20 тысяч оборотов. Это не более чем пиар-ход.
2. Нелишним будет наличие регулятора скорости вращения. Чем твёрже фрукт или овощ, тем больше потребуется скорость, чтобы получить на выходе максимум сока.
3. Материал сетки центрифуги предпочтительнее выбирать из нержавеющей стали, со множеством маленьких отверстий, чем их будет больше, тем лучше.

Выводы

При выборе соковыжималки для твердых овощей и фруктов нужно помнить о следующих моментах:

• устройства центробежного типа хороши для переработки большого количества продуктов. Но свежеприготовленный напиток не сможет храниться на протяжении длительного времени;
• шнековые модели работают на небольших оборотах и без ускорения. Поэтому процесс приготовления сока займет немного больше времени, но в напитке сохранится максимальное количество витаминов;
• важными критериями выбора оборудования являются количество скоростей работы, потребляемая мощность, система безопасности, а также материал корпуса и фильтра;
• учитывать необходимо и такие тонкости, как габариты, вес конструкции, длину сетевого провода и наличие дополнительных насадок, идущих в комплекте с электроприбором;
• чтобы пользоваться агрегатом было удобнее, стоит отдать предпочтение модели с функцией автоматического выброса жмыха и широким загрузочным отверстием.

Система управления

Управлять соковыжималкой достаточно просто. У большей части модели есть кнопка запуска двигателя, несколько положений скорости, в шнековых соковыжималках, как правило, предусмотрен еще режим реверса. Его рекомендуют использовать, если скопившийся внутри жмых заблокировал работу шнека. В инструкциях к каждой модели есть рекомендации по значению и применению всех режимов.

Более профессиональные и дорогие устройства снабжены электронным управлением. В них есть возможность программировать процесс отжима соков, сенсорное управление, ЖК-дисплей.

Как выбрать соковыжималку для дома – 5-шаговый гид + видео

/Бытовая техника/

Чтобы выбрать лучшую соковыжималку для дома нужно четко понимать, что именно вам и вашим домочадцам от нее нужно. Ведь идеального для всех прибора не существует, и у каждой модели есть свои преимущества и слабые стороны. В этом материале вы найдете пошаговое руководство по выбору соковыжималки для дома и подборку видео-обзоров.

Как выбрать соковыжималку для твердых овощей

При покупке соковыжималки для приготовления соков из твердых овощей в первую очередь следует обратить внимание на то, чтобы скорость вращения центрифуги составляла не менее 10-12 тысяч оборотов в минуту. Вращение центрифуги с меньшей скоростью приведет к снижению КПД и жмых останется влажный.

Соковыжималки с заявленной скоростью выше 12 тысяч оборотов будут стоить на порядок дороже, но сок от этого качественнее не станет.

Разновидности

Сок получают методами выжимания или отжима. Несмотря на похожесть, процессы следует различать. В первом случае сок получают из измельченного сырья, устройства такого типа легко справляются с самыми твердыми фруктами и овощами (яблоками, тыквой, свеклой). Агрегаты с функцией отжима рассчитаны для работы с ягодами, мягкими плодами.

По типу устройства

По этому критерию приборы делятся на ручные (шнековые, с механическим прессом) и электрические. Каждый из них отличается конструкцией, стоимостью, имеет плюсы и минусы. Ручные соковыжималки — самые простые и надежные устройства, не требующие электроэнергии.

Обычно используются для работы с цитрусовыми. Состоят из насадки в виде конуса с прорезями или насечками для стекания жидкости. Разрезанный пополам плод насаживают на конус и проворачивают в разные стороны.

Сок с мякотью сливается через прорези в подставленную емкость.

Соковыжималка-пресс ценится за простоту конструкции, доступность в использовании. Работает по принципу домкрата, очень похожа на обычную мясорубку. Гидравлические прессы оборудуются рычажным или винтовым устройством. В процессе создается сильное давление, что позволяет получать максимальное количество напитка.

Мощная соковыжималка-пресс не подходит для длительного использования, а также детям и женщинам.

Принцип действия шнековых соковыжималок также сравним с обычной мясорубкой. Устройство считается универсальным, поскольку подходит для переработки овощей, фруктов, трав, ягод, зерен, листьев. К недостаткам можно отнести быстрое засорение механизма. Соковыжималки выпускаются с одним или двумя шнеками. По виду конструкции делятся на вертикальные и горизонтальные.

Электрические приборы схожи с механическими по принципу действия, с той лишь разницей, что не нужно прикладывать физическую силу. Ее заменяет электромотор. То есть от человека требуется лишь подготовить овощи или фрукты, заложить их в устройство и включить его. Выход продукта — до 75–95 %.

• Пресс
• Ручная
• Электрическая

По принципу действия

Один из критериев классификации соковыжималок для дома — особенности работы. По способу получения напитка различают центробежные и шнековые устройства. В зависимости от конструкции они бывают вертикальными либо горизонтальными. У каждого вида есть свои сильные и слабые места.

Центробежные приборы называются также роторными или универсальными. Подготовленные плоды закладывают в устройство, где они разбиваются дисковой теркой и выпускают сок. Мезга поступает в сепаратор, отделяющий жидкость от жмыха. В таких устройствах предусмотрено несколько скоростей вращения центрифуги. Производительность у них хорошая, можно делать соки на зиму.

Плюсы центробежных приборов:

• возможность быстро перерабатывать большой объем фруктов или овощей;
• доступная стоимость.

Минусы:

1. Из-за высоких оборотов ножей устройство нагревается, повышая температуру сока, что приводит к его окислению и вспениванию. Соответственно, срок годности сокращается. Поэтому продукт рекомендуется употреблять в течение 20 минут после получения.
2. Шумная работа.
3. Ручное очищение от жмыха.

Шнековые устройства, функционирующие по принципу ручных мясорубок, работают медленнее центробежных. Но зато благодаря низкой скорости сок не нагревается и не обдувается воздухом. Продукт отжимается из измельченного сырья в прессе, что почти полностью исключает окисление. Соответственно, в соке больше сохраняется витаминов и других полезных веществ.

  Ремонт и эксплуатация холодильников Стинол

Устройства выпускаются с одним или двумя шнеками (отжимающими валами). Они могут располагаться вертикально или горизонтально. Приборы первого типа наиболее удобны в домашних условиях.

Используются для переработки любого сырья: помимо фруктов и овощей извлекают сок из трав, огородной зелени, орехов, ростков. Достоинством вертикальных устройств является бережный отжим, благодаря чему продукт сохраняет большинство полезных веществ.

К числу недостатков шнековых соковыжималок относят высокую стоимость, некачественный отжим из перезрелых плодов.

Если нужно выбрать лучшую шнековую соковыжималку, то надо учитывать, что горизонтальные модели работают медленнее вертикальных, но зато дают больше напитка — до 95 %. Помимо этого, плоды в них можно загружать целиком, что облегчает подготовку и ускоряет конечный результат.

Центробежная

Шнековая

По типу перерабатываемого сырья

Большинство соковыжималок, представленных на рынке мелкой бытовой техники, позиционируются производителем как универсальные. Однако заявленные качества часто не соответствуют действительности. Поэтому, выбирая хорошую соковыжималку, нужно отслеживать, для каких плодов она предназначена. Приборы бывают для:

1. Цитрусовых. Поскольку для отжима мягкой мякоти не требуется больших усилий, то аппараты преимущественно ручные. Электрические отличаются компактными размерами и невысокой мощностью — от 25 до 100 Вт.
2. Твердых плодов. Чтобы получить сок из яблок, свеклы или тыквы, требуется приложить большую силу. С задачей хорошо справляются шнековые аппараты. Они не только надежные, но и достаточно сильные. Причем лучшая соковыжималка — та, у которой хорошая мощность. Чем она выше, тем больше выдавит жидкости. Обратить внимание нужно и на сито. Оно бывает в виде конуса или цилиндра. Первый вариант считается более эффективным, так как сок выдавливается из измельченного сырья.
3. Косточковых культур. При приготовлении сока из ягод лучше подходит шнековая техника. В отличие от центробежной, она отсортировывает косточки и кожуру, в результате чего выходит чистый продукт без каких-либо примесей. Отжать напиток можно и с помощью пресса (для гранатов это единственный вариант).

1. Для косточковых культур
2. Для твердых плодов
3. Для цитрусовых

Как выбрать соковыжималку для овощей и фруктов: виды и критерии выбора соковыжималок для дома

Поделиться

13 мин 1 650 2

Соковыжималка ― отличный помощник в переработке ягод, овощей и фруктов, не говоря уж о правильном питании, в котором соки и смузи играют немаловажную роль. Подобрать свежие продукты ― не проблема, а вот выбрать надежную соковыжималку не так просто, как кажется. Основная сложность заключается в огромном ассортименте, представленном на рынке. Разберемся же вместе, как выбрать соковыжималку.

Екатерина Николаенко

Более 10 лет пишу просто о сложной технике и делаю это хорошо. Авторизованный эксперт М.Видео.

124

Содержание

Вам нужна соковыжималка: как выбрать лучшую? В первую очередь стоит определиться, с какой целью приобретается устройство — от этого будет зависеть выбор. Вот какие виды соковыжималок известны на сегодняшний день.

В основе центробежных моделей находится мелкое сито, об которое измельчаются продукты. Под действием центробежной силы мякоть отделяется от сока, позволяя ему попасть в специальную емкость.

Как правило, жмых в таких устройствах собирается в отдельный резервуар.

Поскольку во время отжима сок активно контактирует с кислородом, хранить его нельзя ― он подходит только для сиюминутного использования.

Центробежная соковыжималка поможет в приготовлении соков из фруктов и овощей. В среднем у таких моделей насчитывается 2−3 скорости отжима: низкие ― для мягких продуктов, высокие ― для твердых. Иногда производители применяют функцию регулирования уровня содержания мякоти в соке: он получается от прозрачного до густого.

Распространено мнение, что устройства этого типа не подходят для создания соков из цитрусов. На деле это не совсем так.

Центробежные приборы отлично справляются с этой задачей, но перед работой фрукт необходимо не только нарезать, но и почистить.

Процесс занимает много времени и не всем по душе, но если вы не торопитесь, то обработка апельсина или грейпфрута в центробежной соковыжималке не будет для вас проблемой.

Речь идет о своеобразной мясорубке для овощей и фруктов. Принцип сводится к продавливанию продуктов специальным шнеком внутри конусообразного корпуса.

Такие соковыжималки при обработке фруктов и овощей извлекают максимум сока, поэтому мякоть остается практически сухой. Больше того, они справляются даже с орехами.

Также делать выбор соковыжималки стоит с учетом того, что стоимость шнековых устройств значительно выше, чем центробежных аналогов.

Зачастую шнековые агрегаты поставляются с насадками для следующих целей:

• создание пюре из плодов;
• приготовление смузи;
• получение масла из орехов и семечек;
• перемалывание мяса и измельчение в фарш;
• приготовление макаронных изделий, работа с тестом;
• нарезка овощей.

Для тех, кто выжимает сок не в специальную емкость, а сразу в стакан, предусматривается функция «Капля-стоп», прекращающая подачу сока мгновенно после отключения прибора.

Помимо этого, шнековые соковыжималки делятся по типу конструкции на:

• вертикальные ― они похожи на центробежные, довольно компактны, работают очень быстро по следующему принципу: под действием тяжести шнек захватывает продукт и разрезает;

• горизонтальные ― требуют много места из-за того, что шнек размещен горизонтально, плюс продукты перед тем, как помещать их в такой аппарат, нужно заранее измельчать и закладывать при помощи толкателя.

Учитывайте, что в некоторых моделях используется два шнека для увеличения скорости отжима. Более того, двухшнековые приборы справляются даже с волокнистыми продуктами.

Соковыжималки для цитрусов представляют собой корпус с вертикально расположенным двигателем и вращающейся насадкой. Как правило, фрукт, а точнее, его половинка, кладется на насадку, придавливается и удерживается на протяжении всего процесса. Существуют автоматизированные модели, в которых достаточно нажать кнопку, и механические, где вращать плод придется вручную.

Такие устройства стоят недорого и крайне просты в использовании и уходе.

Очевидный недостаток заключается в узкой специализации подобных моделей ― никакие другие плоды, кроме цитрусовых, обработать на них не получится.

Зато среди возможностей в этих соковыжималках часто встречается контролирование количества мякоти в напитке, автоматическое выбрасывание жмыха и регулировка движения конуса для улучшения качества отжима.

Такие устройства не привязаны к источнику питания. Они работают просто от сильного нажатия. Чем больше усилий вы приложите, тем больше сока получите.

Чаще всего подобные модели используются для гранатов и цитрусовых. В остальных случаях силы может оказаться недостаточно.

С другой стороны, если не планируется часто использовать соковыжималку и диапазон продуктов небольшой, то такой вариант будет вполне приемлемым.

Комбинированная техника ― это, как правило, центробежная или шнековая соковыжималка с конусом для отжима сока из цитрусовых. Зачастую такие типы соковыжималок оснащены ситом-сепаратором, теркой и конусом одновременно, что делает их своего рода универсальными. Некоторые современные модели дополнены функцией шинковки овощей.

Итак, вы разобрались с устройством соковыжималок ― на какой остановить свой выбор? Перед покупкой желательно учесть следующие параметры:

Самое первое и основное, от чего следует отталкиваться перед тем, как выбрать соковыжималку для дома, ― это продукты, которые вы планируете обрабатывать. Если вы собираетесь приобрести соковыжималку для свежего апельсинового сока, вам будет достаточно прибора для цитрусовых. Если же, помимо апельсинов и лимонов, в ваш рацион входят, например, гранаты, остановите свой выбор на прессе.

Прибор для всех типов продуктов ― это вертикальная шнековая соковыжималка. Она справляется не только с ягодами и фруктами, но и с овощами вроде сельдерея.

Если в ваших планах переработка большого количества продуктов, обратите внимание на центробежную модель. Немаловажно наличие широкого входного горла, чтобы не пришлось предварительно резать продукты и заталкивать их в резервуар силой.

Конечно, первая и вполне логичная мысль, которая у вас мелькнула, ― что чем больше мощность, тем лучше. Это так. Однако переплачивать за мощность там, где она не нужна, тоже не стоит. Например, цитрусовые соковыжималки работают на небольшой мощности, и им этого достаточно. Мощность важна, когда планируется часто перерабатывать большой объем продуктов.

Вот оптимальные показатели, от которых следует отталкиваться:

• шнековые ― 150−200 Вт. При этом даже слабомощные модели способны справиться с жесткими плодами;

• центробежные ― 500−2000 Вт. Если в планах обработка только мягких продуктов, хватит мощности до 1000 Вт, твердые плоды потребуют показателя до 1500 Вт. Варианты мощностью 2000 Вт справятся с орехами, подойдут для зимних заготовок.

Важно: в случае с центробежными соковыжималками низкий уровень мощности скажется на скорости и качестве отжима.

Разные режимы предусмотрены для облегчения процесса отжима и экономии времени.

Самыми распространенными и полезными считаются:

• Импульсный режим. С его помощью центробежные модели увеличивают количество сока. На обычной скорости жмых остается внутри, периодически на короткий промежуток времени прибор ускоряет вращение барабана, и жмых перемещается в специальную емкость. В зависимости от типа продуктов продолжительность ускорения отличается. Вот примеры моделей с импульсным режимом:

• Реверс. Предусмотрен для шнековых устройств, в которые попал твердый продукт. Вращение происходит в обратную сторону, и плоды легко выводятся без риска поломки прибора.

• Турборежим. Быстрое получение сока. Идеальный вариант на случай, если совершенно нет времени на нарезку продуктов и полноценный отжим.

Чем больше скоростей предусмотрено в вашей соковыжималке, тем проще регулировать ее работу. Этот параметр крайне важен для центробежных аппаратов ― плотные продукты потребуют больше усилий, нежели яблоки, которым нежелательно перенасыщаться кислородом.

Если вы не знаете, как выбрать соковыжималку для овощей и фруктов, отталкивайтесь от того, что обычно достаточно двух-трех скоростей. Но иногда встречаются модели и с десятью. Учитывайте, что техника с одной скоростью предназначена исключительно для мягких плодов. Твердым фруктам и овощам понадобится импульсный режим, что подразумевает возможность регулировки мощности и скорости.

Вот пример моделей с четырьмя скоростями и более из каталога «М.Видео»:

Тут всё просто: чем больше резервуар для сока, тем меньше пауз нужно делать в работе. Для получения одного или пары стаканов сока можно остановиться на емкости до 500 мл, для семьи подойдет модель объемом 0,5−1,0 л, а при переработке серьезных объемов продуктов — модели с емкостью от 1 л.

То же самое касается и резервуара для жмыха: оптимальный вариант ― 1−2 литра. Если же вы проводите масштабные сезонные заготовки, то лучше обзавестись моделью с резервуаром объемом 2 л и более.

Существуют и другие параметры, которые могут сыграть немаловажную роль при ответе на вопрос «какую купить соковыжималку?». Вот некоторые из них:

• Материал корпуса. На функциональности и эффективности этот параметр не сказывается, однако считается, что металлический корпус служит дольше, нежели пластиковый. К тому же очищать металл проще, чем пластик, который зачастую впитывает в себя запахи и теряет свой первоначальный цвет.

• Время работы. Некоторые производители указывают на своих приборах продолжительность работы. То есть по истечении указанного промежутка времени устройству необходимо дать «отдохнуть», чтобы исключить риск перегрева. Этот параметр может оказаться важным, если соковыжималка приобретается для обработки больших объемов продуктов.

• Размер горловины. Эта характеристика не влияет на качество напитка, но существенно экономит ваше время ― не придется нарезать продукты и укладывать в резервуар, если горловина будет более 6,5 см.

• Защита. Нелишним станет наличие автоматического отключения при перегрузе или блокировка кнопки пуска для предотвращения случайного включения. В семьях с детьми не помешает защита от детей.

• Система «Капля-стоп». Обычно при выключении соковыжималки сок перестает течь не сразу ― выходят остатки. Противокапельная система направлена на прекращение подачи сока в момент выключения прибора. Опция понравится тем, кто выжимает сок прямо в стакан.

• Плавный запуск двигателя. Чтобы сократить нагрузку на двигатель, скорость набирается постепенно — это помогает предотвратить поломки и неисправности при запуске прибора с уже загруженными продуктами.

• Прямая подача сока. Такие модели не оснащены встроенными емкостями, а потому более компактны. К тому же не нужно переливать сок из резервуара в резервуар, а дополнительная емкость попросту не пачкается.

• Возможность мойки в посудомоечной машине. Из-за агрессивности химии, используемой в посудомоечной машине, помещать туда можно далеко не всякую посуду и компоненты бытовых электроприборов, но если вы давно отвыкли мыть посуду своими руками, то и соковыжималку стоит подобрать такую, компоненты которой переживут помывку в машине.

Итак, чтобы определиться, какую выбрать соковыжималку, достаточно следовать простым советам:

• Если у вас есть свой дачный участок и вы в больших объемах перерабатываете овощи, ягоды и фрукты, то остановите свой выбор на шнековых конструкциях. Центробежные варианты подойдут тем, кто следит за правильным питанием и любит по утрам выпить стакан свежевыжатого сока. Цитрусовые соковыжималки ― идеальный вариант для любителей фрешей.

• Для получения чистого сока без мякоти необходимо использовать центробежные приборы. Шнековые соковыжималки подходят для приготовления напитков с большим содержанием мякоти.

• Если вы постоянно торопитесь и не можете себе позволить потратить лишние минуты на нарезку и отжим, выбирайте центробежную соковыжималку.

• Твердые продукты вроде семян и орехов по плечу горизонтальным шнековым моделям. Более мягкие продукты вроде ягод легко обрабатываются на центробежных или вертикальных шнековых соковыжималках.

• При выборе прибора, наливающего сок прямо в стакан, позаботьтесь о наличии функции «Капля-стоп».

Наконец, если главная ваша задача заключается в экономии своего бюджета, можно приобрести ручной агрегат. Правда, будьте готовы, что вместо денег придется потратить очень много сил на изготовление напитков.

Все соковыжималки в «М.Видео» Смотреть