Стационарный миксер является незаменимым помощником домашнего кулинара. Он предназначен для взбивания венчиком и замешивания теста. Иногда домохозяйки пытаются заменить его блендером со специальными насадками. Однако такой прибор, предназначенный для измельчения продуктов ножами, способен лишь частично выполнять функции ручного миксера.

А вот замесить тесто густой консистенции блендер не сможет. Поэтому покупателям бытовой техники для кухни надо узнать, какой миксер с чашей лучше.

Тип миксера

Если вы решили приобрести устройство для замешивания теста, то необходимо рассмотреть несколько вариантов по типу конструкции – ручной, стационарный или планетарный.

Ручная конструкция

Такое устройство легкое по весу. У него 2 венчика и 2 крюка. Мощность миксера не слишком высока – 200-500 Вт. Основное достоинство – низкая цена. Кроме того, модель неприхотлива в уходе, компактная.

Однако используется для взбивания лишь маленьких порций. Подойдет для легких блюд – приготовления сливок, масла, омлета. Низкая мощность не позволит изготовить дрожжевую тестовую массу или основу для пельменей.

Стационарный тип

В состав устройства входят агрегат, оснащенный чашей, подставка, миксерное устройство, имеющее венчик с крюками. Взбивание продуктов не требует участия человека – все манипуляции обеспечиваются работой мотора.

Принцип функционирования предполагает равномерность замеса вследствие одновременного вращения насадок и чаши, как это видно на фото миксера с чашей. Его при этом можно использовать аналогично ручной модели.

Основной недостаток – высокая цена. Пользователи отмечают повышенный шум от работы мотора и перемещения чаши у некоторых моделей. Чистить надо не только насадки, но и чашу.

Планетарная разновидность

Это более мощные стационарные миксеры на 500-1200 Вт. Насадка вращается не только в осевом направлении, но и вдоль окружности чаши. Такая особенность дает более качественное замешивание.

Миксер незаменим при регулярном и длительном приготовлении блюд. В продаже можно встретить многофункциональные комбайны, которые имеют дополнительные опции – режимы терки, мясорубки, измельчителя.

Мощность устройства

Если ручные модели с мощностью до 250 Вт применяются при взбивании яиц или сливок, то бытовые миксеры с чашей, имеющие мощность 250-500 Вт, дают возможность замесить густое тесто. А вот модели на 500 Вт и больше дают возможность приготовления густой основы с очень высоким качеством.

Применяемый материал

Современные производители миксеров предлагают модели с корпусами, изготовленными из:

• Нержавеющей стали. Такие устройства прочные, устойчиво фиксируются на поверхности, долговечны. Цена их выше по сравнению с аналогами.
• Пластика – более дешевый вариант, что проявляется в неустойчивости при эксплуатации, возможности появления запахов и скрипов. Основное достоинство, наряду с ценой, – легкость и мобильность.

Чаша миксеров изготавливается из металла, пластика или стекла. Первый вариант более долговечный, а вот стеклянные чаши позволяют визуально контролировать процесс взбивания или замешивания.

Объем чаши

Устройства могут иметь в комплекте емкости на 1,5-6 л. Этот параметр влияет на максимальный размер обрабатываемой порции. Наличие в комплекте крышки с отверстием для продуктов является важным преимуществом покупаемой модели.

Число насадок

Комплектация насадками различно у каждой модели миксера. Некоторые имеют только одну насадку с крюком, а в более сложных агрегатов их число достигает пяти:

• взбивающий венчик;
• крюк для теста густой консистенции;
• насадка под пюре;
• измельчающая насадка;
• режущий нож.

Режимы функционирования

Многих интересует вопрос, как выбрать миксер с чашей для дома, чтобы модель была эффективной в кулинарии. Эти устройства работают в трех режимах:

• стандартном, когда после включения миксер взбивает или смешивает;
• импульсном, ориентированном на измельчение твердых компонентов;
• турбо – быстрое, но кратковременное вращение насадок.

Точность регулирования работы обеспечивается числом скоростей в миксере. В простых моделях их всего 3, а в более современных может достигать 20. Для обычного функционирования достаточно 5-ти скоростной работы.

• Функциональность миксеров может обеспечиваться и дополнительными параметрами работы:

• наличием таймера;
• защитной системой выключения при перегреве;
• продолжительностью непрерывной работы.

Выбор производителя

При покупке миксеров рекомендуется обращать внимание на марки производителей с устоявшейся репутацией – Bosh, Philips, Kenwood, Moulinex и т.д. Лучшие модели миксеров 2018 года в категории стационарных: Bosch MFQ 36460, Gemlux GL-SM5.2GR, Stadler Form Mixer Two SFM.330.

1. Если вы хотите приобрести многофункциональные планетарные устройства, то рекомендуется ориентироваться на KitchenAid 5KSM150PSE, Gemlux GL-SM-88, KitchenAid 5KSM7580.

Стационарные миксеры с чашей могут стать настоящим помощником на кухне, обеспечивая качественное взбивание и замешивание продуктов. На рынке представлено множество моделей как простых, так и более функциональных. Поэтому сложностей с выбором у покупателей не возникнет.

Фото миксеров с чашей

• Также рекомендуем просмотреть:

Как выбрать миксер для дома: основные параметры и характеристики

Миксер в переводе с английского означает “мешалка”. Собственно одним этим словом и можно выразить всю суть прибора. Он предназначен для смешивания продуктов в единое целое.

https://www.youtube.com/watch?v=CWnR1WBHfIg\u0026pp=ygWCAdCa0LDQuiDQstGL0LHRgNCw0YLRjCDQvNC40LrRgdC10YAg0Lgg0LrQsNC60L7QuSDQu9GD0YfRiNC1OiDQv9C70LDQvdC10YLQsNGA0L3Ri9C5LCDRgdGC0LDRhtC40L7QvdCw0YDQvdGL0Lkg0LjQu9C4INGA0YPRh9C90L7QuT8%3D

Первый вариант для домашнего использования выпустила компания KitchenAid еще в 1919 году и с тех пор он прочно поселился на кухнях всего мира.

Менялись лишь формы устройства: из громоздкого стационарного оборудования произошло превращение в легкий ручной инструмент, а сейчас вновь становятся востребованы настольные агрегаты.

Так как выбрать миксер, чтобы он действительно стал помощником, а не пылился на полке? Ответы читайте ниже.

Что лучше: миксер, блендер или кухонный комбайн?

Популярность миксеров сегодня слегка поутихла из-за того, что многие вместо них выбирают блендеры. Однако это совсем разные приборы.

Блендер нужен в основном для измельчения, а вот миксер взбивает и перемешивает. Конечно, в блендерах тоже есть венчик, но ему под силу обработать разве что только яйца или сливки.

А возможности миксера гораздо шире, он может еще и тесто замешивать и способен дольше трудиться без отдыха.

Подробнее об этих двух аппаратах смотрите видео.

Чем еще можно заменить миксер? С его обязанностями под силу справиться многофункциональному кухонному комбайну. Правда, эта техника может выполнять расширенный перечень функций: шинковать, резать, тереть, выжимать сок. Список операций зависит от конкретной модели. Но стоит учитывать, что такое оборудование займет куда больше места, да и обойдется значительно дороже.

Поделюсь своим опытом: у меня уже давно есть ручной миксер, а недавно я купила блендер с венчиком для взбивания. С появлением последнего миксер я перестала доставать вообще. Но здесь важно то, что я практически не готовлю выпечку, максимум бисквит или простейший пирог, для которых хватает и блендера.

Так что для тех, кто любит сложные рецепты, ответ на вопрос, что купить: миксер, комбайн или блендер, очевиден. Хороший миксер. Только нужно определиться с типом прибора и правильно подобрать мощность.

Виды миксеров

Все виды аппаратов отличаются между собой по множеству параметров, начиная от облика и заканчивая перечнем выполняемых функций. Чтобы понять, какой лучше выбрать для дома, поговорим подробнее про каждый из них.

Ручной

Выглядит как компактное устройство с ручкой и венчиками. При работе его приходится держать в руке. Кнопки переключения скорости находятся в таком месте, чтобы их было удобно переключать той же рукой, которой вы держите технику.

Погружной вариант пригодится для приготовления кремов и полужидкой массы на блины или бисквит. А вот с крутым тестом ему не управиться, в том числе и из-за малой мощности.

Хорош своими миниатюрными габаритами, благодаря которым ему можно найти место даже на маленькой кухне. Также удобно то, что он предельно прост и допустимо использовать любую посуду: главное, чтобы лопасти туда поместились. Привлекает такой малыш и низкой ценой.

Стационарный

Сложнее устроенный агрегат. Состоит из корпуса и чаши, в которой происходит процесс смешивания. Главный плюс стационарного оборудования – он требует минимального участия со стороны человека. Нужно только заложить в миску ингредиенты и выставить режим, а дальше прибор все сделает сам.

Благодаря увеличенной мощности он способен управляться с крутым тестом, а если есть крутящаяся подставка, то масса перемешивается равномерно.

Некоторые модели предусматривают функционирование аппарата в качестве ручного: необходимо только отсоединить рабочую часть от подставки.

Подобный образец тяжел и занимает много места, поэтому если вы решитесь на покупку, то следует заранее продумать, где он будет установлен, и для маленькой кухни он вряд ли подойдет. Также он отличается повышенным уровнем шума.

Планетарный

Отличие планетарного варианта от стационарного состоит в том, что помимо вращающейся платформы он оборудуется лопастями, которые перемещаются по круговой траектории, подобно движущимся планетам (отсюда и название). За счет такой технологии компоненты смешиваются быстро и гораздо тщательнее.

Эти образцы стоят дороже всех, поскольку обычно обладают расширенным функционалом: могут работать с любым тестом, позволяют настроить время отключения, иногда имеют дополнения вроде мясорубки или терки.

Но требуется учитывать, что такой настольный помощник еще тяжелее и габаритнее, чем стационарный. И стоит тоже значительно дороже.

Мощность

Пожалуй, наиболее важная характеристика. Ее следует подбирать с учетом задач, которые вы будете решать с помощью миксера. Чем больше этот показатель, тем большее количество продуктов способен осилить агрегат и тем плотнее массу он умеет замешивать.

Еще чем мощнее устройство, тем дольше оно может функционировать без перерыва на отдых. В маломощных объектах двигатель может перегреться уже через пять минут.

Помните, что от этой характеристики зависит уровень потребления электроэнергии и стоимость кухонной техники.

1. Для простейших приборов характерна минимальная мощность от 250 Вт. Среднее значение, которое подходит для значительного числа хозяек – 350–400 Вт. Встречаются модели с улучшенными показателями 550–700 Вт, но они обойдутся дороже.
2. Стационарные образцы отличаются повышенными значениями: от 500 Вт. Хотя если у вас нет к нему особых требований, то достаточно и 300–500 Вт, тем более что обойдется такая покупка дешевле.
3. Самые продвинутые – планетарные. Им под силу любые задачи, а потому мощность должна быть не меньше 600 Вт. За достоинства придется расплачиваться в прямом смысле слова: это самый дорогой вариант.

Материалы

Для изготовления используют два материала: пластик и металл. Из них изготавливают чашу для взбивания и корпус.

https://www.youtube.com/watch?v=CWnR1WBHfIg\u0026pp=YAHIAQE%3D

Пластик дешевле и легче, но он царапается, склонен к окрашиванию и деформации со временем. Поэтому для емкости это не лучший выбор. А вот корпус из этого материала хорошо показывает себя в эксплуатации.

Если вы решили купить изделие с пластиковыми деталями, то следите, чтобы не было неприятного химического запаха, который свидетельствует о плохом качестве сырья.

Металлические приборы надежны: они выдерживают усиленные нагрузки, не трескаются. В качестве основы для производства применяют нержавеющую сталь, которая не вступает в реакцию с пищей.

Обшивка из нержавейки подразумевает более тщательный уход, чем пластиковая, так как на такой поверхности хорошо заметны отпечатки пальцев и разводы. Поэтому протирать ее придется чаще.

В некоторых случаях встречаются миски из стекла. Из плюсов можно отметить только безопасность (не выделяет в пищу вредных веществ), легкость мытья и эстетичный внешний вид. Однако такие емкости легко бьются, имеют немалый вес и стоят дорого.

Объем чаши

Рассчитать требуемый объем можно только исходя из собственных потребностей и количества людей, на которых предстоит готовить. Вместительность варьируется от 2 до 5 литров.

Учитывайте, что к величине следует прибавить еще около 500 мл, для того чтобы содержимое не разбрызгивалось. Хотя если у вашего устройства есть крышка для емкости, то проблема разбрызгивания отпадает.

Для тех, кто готовит на 2 человек, будет достаточно емкости, вмещающей 2-3 л, а вот для семьи из 3-4 персон нужен объем на 3-3,5 л.

Существуют модели, которые поставляются с двумя чашами: одна из них, как правило, объемнее, а другая поменьше. Они могут быть выполнены из разных материалов, например, стекла и нержавейки.

Режимы работы и количество скоростей

Количество скоростей варьируется от 2 до 10. Режимы применяются для разных продуктов и рецептов, поэтому широкий выбор регулировок позволяет наиболее точно подобрать нужную.

Хотя на практике оказывается, что хозяйка постоянно использует 3-4 скорости, а большее количество интересно только профессиональным поварам.

Помимо настройки числа оборотов многие образцы оборудуются особенными опциями:

• импульсный режим – предусматривает регулировку вращения нажатием на кнопку: чем сильнее давление, тем быстрее крутятся лопасти;
• турборежим – при его активации элементы моментально начинают крутиться на максимальных оборотах;
• замедленный старт – “разгон” до заданных значений происходит постепенно, чтобы содержимое не разлеталось вокруг.

Усовершенствованные устройства оснащаются не просто рычагом переключения скорости, а кнопками или сенсорной панелью. У них и возможности шире: можно настроить время начала и окончания работы.

Комплектация

Как уже говорилось, ручные миксеры способны только взбивать и смешивать ингредиенты для жидкой основы, т. е. их комплектация представлена только венчиком и крюком. Часть из них имеет еще и блендерную насадку, так называемую ногу и чашу-измельчитель. Это своеобразное устройство “2 в 1”.

А вот настольные помощники дают огромный простор для кулинарных экспериментов. Помимо вышеперечисленных венчика, крюков и блендера, в наборе к таким агрегатам могут поставляться всевозможные насадки.

1. Комбайн – нарежет, нашинкует или натрет овощи для супа или вторых блюд.
2. Для смешивания – равномерно и аккуратно перемешает все ингредиенты.
3. Мясорубка – сделает фарш на котлетки и фрикадельки. Часто к ней добавляются специальные элементы, предназначенные для колбасок и кеббе.
4. Лапшерезка – позволяет сделать домашнюю лапшу (смотрите на фото ниже).
5. Для пюре – пригодится для приготовления однородных густых блюд вроде пюре или соуса.
6. Лопатка – для аккуратного перемешивания и извлечения готовой массы.

В некоторых случаях дополнительные насадки придется докупать отдельно.

Другие параметры

Есть еще ряд характеристик, которые тоже стоит учитывать перед покупкой.

1. Наличие функции защиты от перегрева – если устройство работает без отдыха слишком долго, то оно самопроизвольно выключается, чтобы защитить двигатель от сгорания.
2. Система индикации – просигнализирует о состоянии и привлечет внимание повара.
3. Вес – особенно это актуально для небольших приборов, которые вы планируете убирать с рабочей поверхности после каждого применения.
4. Длина шнура – чем длиннее провод, тем легче разместить технику без необходимости подключения удлинителя.
5. Отсек для хранения шнура – решает проблему мешающих проводов при хранении.

Бренд

Важность выбора производителя объяснять, я думаю, излишне. Только добросовестная компания способна обеспечить надлежащий уровень качества и безопасности продукции, а также предоставить долгосрочные гарантии.

Надежные, но дорогие товары выпускают фирмы Smeg, KitchenAid, Bork.

Более дешевые, но часто не менее функциональные образцы можно найти у брендов Kitfort, Bosch, Philips, Moulinex.

Кстати, одну из планетарных моделей фирмы Bosch постоянно применяла в своей передаче Юлия Высоцкая.

https://www.youtube.com/watch?v=1L6bvCxYbb4\u0026pp=ygWCAdCa0LDQuiDQstGL0LHRgNCw0YLRjCDQvNC40LrRgdC10YAg0Lgg0LrQsNC60L7QuSDQu9GD0YfRiNC1OiDQv9C70LDQvdC10YLQsNGA0L3Ri9C5LCDRgdGC0LDRhtC40L7QvdCw0YDQvdGL0Lkg0LjQu9C4INGA0YPRh9C90L7QuT8%3D

Недорогие устройства, которые между тем вполне подойдут для постоянного использования в домашних условиях, можно найти у Supra, Vitek, Polaris.

Топ лучших миксеров

Назовем три наименования (по одному на каждый вид), которые занимают первые места в рейтингах и заслужили многочисленные положительные отзывы покупателей.

• Morphy Richards MixStar 400520

Многофункциональный миксер с вместительной 4-литровой чашей. Чтобы он приносил максимальную пользу на кухне, все насадки миксера двойные.

В комплекте идут венчики, которые очень пригодятся вам для взбивания воздушного крема, специальные насадки для быстрого перемешивания ингредиентов и крючки для теста.

Также фирма-изготовитель высылает покупателю специальный контейнер, в котором очень удобно хранить насадки.

• Дополнительное удобство использования обеспечивает прозрачная крышка, которая защищает от брызг, встроенный таймер и 6 скоростных режимов для различных задач.
• Стоимость – 15 900 рублей.
• 

Максимально простой и удобный агрегат. Имеет корпус из нержавеющей стали и два типа съемных элементов. Доступны пять режимов, а время непрерывной работы составляет 10 минут, по истечении которых активируется опция защиты от перегрева, и аппарат автоматически отключается.

Цена – 1 500 рублей.

• Moulinex HM412131 Prepline

Этот прибор относится к стационарным, хотя может служить и как ручной, поскольку имеет съемную рабочую часть. Подходит для замешивания плотного теста благодаря повышенной мощности в 450 Вт и наличию крюков в комплекте. Доступны 5 скоростей, импульсный и турборежим. В емкости можно уместить до 2,5 л содержимого.

Обойдется покупка в 4 600 рублей.

Планетарный агрегат, который подойдет даже для профессионального использования.

Высокая мощность 1300 Вт и множество насадок позволяют ему готовить не только основы для десертов и выпечки, но и делать фарш, домашние макароны и другие блюда.

Вместительная чаша (6 л) и мотор, рассчитанный на длительное непрерывное функционирование, дают возможность работать с увеличенными объемами. Есть 6 скоростей, защита от перегрева и таймер.

Стоимость – 14 900 рублей.

Где купить

Посмотрите подборки миксеров в популярных интернет-магазинах. Ссылки ведут сразу на товары – открывайте и выбирайте.

Итоги

Чтобы купить удачный аппарат и не переплачивать, оцените, какая кухонная техника уже есть у вас в наличии.

1. Если у вас есть комбайн или мясорубка с насадками разных типов (в том числе с тестомешалкой), то вам будет достаточно ручного.
2. Тем, у кого не имеется никакого оборудования для облегчения труда на кухне, пригодится многофункциональная модель с дополнительными возможностями.
3. Профессиональным кондитерам нужен мощный планетарный вариант без лишних насадок.

Расскажите, используете ли вы миксер? И не забывайте подписываться на обновления!

Как выбрать миксер для дома?

Кэшбэк → Обзоры → Как выбрать миксер?

Какой миксер лучше выбрать: обзор разновидностей

Ручной, стационарный или планетарный – какой миксер выбрать для дома? Рассмотрим преимущества и недостатки всех трех вариантов, и выберем оптимальный.

Ручной

Отлично подходят для сбивания жидкости или небольшого количества смеси. Используют мало электроэнергии, просты в эксплуатации. Чаще в комплекте можно встретить одну или две насадки.

Достоинства:

1. Низкая цена.
2. Легкие и компактные.

Недостатки:

1. Низкая функциональность и мощность.
2. При взбивании может уставать рука.

Стационарный

Такие устройства не требуют вмешательства в процесс сбивания. Нужно только положить продукты в чашу, вставить насадку и включить миксер.

Достоинства:

1. Хорошая мощность.
2. Есть вращающаяся чаша.

Недостатки:

1. Тяжелый.
2. Шумный.
3. Слишком высокая стоимость.

Планетарный

Название устройства исходит из принципа работы. Насадка начинает вращаться вокруг своей оси и по окружности емкости. Смесь или жидкость сбивается идеально.

Достоинства:

1. Выполняет функции мясорубки и нарезки.
2. Очень надежные и мощные.
3. Быстро обрабатывают продукты.

Недостатки:

1. Сильно шумят при работе.
2. Дорого стоят.

КЭШБЭК 800 руб.на Wildberries!

Отныне вы получите реальный кэшбэк до 800 руб. на Wildberries при покупке товаров из списка!

ТОВАРЫ С КЭШБЭКОМ

Кухонный миксер: какой лучше купить для дома?

Качественный и хороший миксер пригодится на любой кухне. Он является незаменимым помощником в приготовлении десертов, выпечки, супов-пюре и многого другого. При покупки кухонного устройства необходимо обращать внимание на следующие факторы:

Мощность

Именно эта характеристика является самой важной, поскольку от мощности напрямую зависит скорость взбивания продуктов. Оптимальная мощность – от 250 Вт и выше – с ней прибор будет лучше справляться со сложными задачами.

Материал

Чаще всего корпус устройства изготавливается из пластика, а чаши бывают стеклянными или металлическими. Последние – самые долговечные.

Объем чаши

Среди разных объёмов чаш (от 1 до 6 литров) лучше выбрать тот, который отвечает вашим потребностям. Для замеса теста нужна чаша объёмом не менее 3 литров, для остальных задач столь большой объём ни к чему.

Количество насадок

В комплекте с миксером может быть венчик, лопатка, крюк, блендер и даже стержень с ножом. Общее правило: чем больше насадок, тем лучше.

Какой миксер лучше купить для дома: обзор фирм-производителей

Какой миксер лучше купить для дома, когда существует множество моделей и марок? Все они отличаются между собой по дизайну, видам, конструкции, комплектации. Мы собрали рейтинг брендов-производителей действительно качественных миксеров разных ценовых категорий.

Bosch

premium-сегмент

Это немецкая фирма, которая отличается надежностью и долговечностью. Устройства обязательно имеют экономичный класс энергопотребления. Кухонные приборы от фирмы Bosch довольно функциональны, хорошо держатся в руке и комплектуются несколькими насадками. Отличный вариант для тех, кто часто готовит выпечку.

Kitfort

средний сегмент

Это совершенно новая компания, которая была основана в 2011 году. Устройства от фирмы Kitfort разрабатывались в России, но производство кухонной техники ведется на заводах, которые находятся в Китае и Тайване. Все миксеры являются стационарными. Есть модели в разных цветовых гаммах. Приборы имеют приемлемую цену и отлично подходят для перемешивания теста.

Polaris

эконом-класс

Это международный холдинг с российскими корнями, который производит мелкую бытовую технику, водонагреватели и посуду. Миксеры обладают хорошей мощностью, сочетают в себе высокое качество и приятную цену. Отлично справляется с домашними задачами. Такие приборы быстро взбивают смесь, а венчики хорошо промываются.

Scarlett

эконом-класс

Приборы от данного бренда привлекают покупателей своей приемлемой ценой, функциональностью и современным дизайном. Миксеры от Scarlett пользуются большой популярностью не только у отечественных домохозяек. Устройства имеют высокие рейтинги в других странах. Они делятся на стационарные и ручные.

Вывод

Стационарный – идеальный вариант подойдет для взбивания тяжелых продуктов (кроме теста);

Ручное устройство лучше покупать тем, кто не собирается готовить сложные блюда, а концентрируется на пюре, муссах, смузи и т.п.

Планетарные виды рекомендуется приобретать в том случае, если вам необходимо взбивать тесто для всевозможной выпечки и сложных кулинарных изысков.

Что касается набора опций, то в миксере достаточно таймера, турбо-скорости и функции автоматического отключения, которая защитит систему от перегрева.

Любой миксер упрощает хозяйке кухонную работу. Все сложные задачи выполняет электрический двигатель, который находится внутри прибора. Прежде, чем покупать технику, необходимо изучить плюсы и минусы каждого бренда. Рекомендуется приобретать более функциональную модель.

КЭШБЭК ДО 90%ПОСЛЕ РЕГИСТРАЦИИ

Начни экономить при покупках в интернет-магазинах и маркетплейсах, получая кэшбэк до 90%!

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

Полезные материалы:

Как выбрать миксер для кухни? Какой лучше: с чашей или ручной?

Как выбрать миксер? Для начала определите, для каких целей вы собираетесь его использовать. Если для того, чтобы замешивать тесто, взбивать кремы и муссы, то вполне можно обойтись моделями небольшой мощности. Миксеры помощнее имеют много насадок, в том числе, и для резки овощей.

Если у вас большая семья, обратите внимание на миксеры с чашей большого объема (от 2,5 литров). Некоторые модели оснащены дополнительными функциями такими, как медленный старт (не дает взбиваемой массе разбрызгаться), импульсный режим (регулирует скорость насадок). За все это придется немного доплатить.

Но обо всем по порядку.

Параметры выбора миксера

Перед тем как отправляться за миксером, решите, чего вы хотите от этого кухонного прибора. Любой миксер подходит для замешивания, а также взбивания. Намного проще будет выбрать миксер, если ближе познакомиться с характеристиками этого устройства.

Скорость

Это главная техническая характеристика кухонного миксера. Обычно такие приборы имеют от 3 до 5 скоростей. Каждая из них предназначена для работы с разными компонентами. Особо «продвинутые» модели могут иметь до 12 скоростей. На практике они редко оказываются востребованными.

Некоторые приборы имеют рисунки продуктов рядом с переключателем скорости. Такие подсказки оказываются неплохими помощниками. С ними не придется тратить время при выборе соответствующей скорости для того или иного продукта. Достаточно первых трех скоростей прибора для постоянного использования. Если включать высокие скорости слишком часто, двигатель может быстро сгореть.

Мощность

В зависимости от сферы использования миксеры классифицируются следующим образом:

• бытовые,
• профессиональные.

Последние имеют наибольшую мощность и используются на различного рода производствах. Мощность бытовых приборов для взбивания варьируется в диапазоне от 120 до 300 Ватт. Есть также бытовые миксеры с большей мощностью. Они используются для приготовления теста густой консистенции.

Турборежим

Используется для того, чтобы избавить, к примеру, тесто от комочков. Активизировать турборежим можно одним нажатием кнопки. Данную функцию нельзя использовать слишком часто, чтобы не спровоцировать поломку прибора.

Медленный старт

Данная функция позволяет активизировать работу миксера постепенно. С ней при включении миксера на вас не полетят брызги теста или измельченные продукты. Иными словами, происходит плавное смешивание продуктов. Но эта функция легко заменяется стартом миксера с самой низкой скорости.

Импульсный режим

Позволяет самостоятельно регулировать скорость насадок. Появилась эта функция в миксерах относительно недавно.

Защита от перегрева

Этой функцией снабжаются миксеры от известных производителей. Если мотор перегревается, миксер отключается сам. После остывания мотора прибор вновь готов к работе.

Объем чаши

Стандартный объем чаши – от 300 до 500 мл. Лучше отдавать предпочтение приборам с объемом чаши 2-3 литра.

Насадки

Обычно миксеры имеют в комплекте две насадки: венчики и крюки. Некоторые модели миксеров имеют большое количество насадок: для резки овощей и измельчения продуктов. Но, в этом случае, лучше отдать прерогативу другому прибору – кухонному комбайну.

Материал корпуса и чаши

Чаши обычно изготавливаются из пластика, реже из стекла, корпус миксера – из специального пластика, реже из алюминия. На качество работы прибора данный показатель никак не влияет.

Виды миксеров и их характеристики

Планетарный миксер

Предназначается для работы с кондитерскими массами. Подходит для взбивания муссов, кремов, суфле и безе, а также для замешивания теста всех видов. Данный вид миксеров получил свое название от особого вращения устройства для замеса.

Он вращается не только вокруг своей оси, но и вокруг дежи. Дает возможность делать равномерный промес массы. Имеет несколько скоростей вращения.

Некоторые планетарные модели имеют в комплекте насадки «овощерезка» и «мясорубка», также укомплектованы венчиком, крюком и лопаткой.

Миксеры с чашей

Это одна из наиболее популярных моделей миксеров. Ими удобно пользоваться. Во время взбивания ваши руки будут свободны.

Все, что от вас потребуется – это погрузить продукты в чашу, специально предназначенную для этих целей. Помимо классических моделей с чашей, в обиход современных хозяек плотно вошли миксеры с вращающейся чашей.

Это дает возможность подбирать подходящую скорость для замешивания продуктов.

Миксеры без чаши

По своей функциональности практически не отличаются от миксеров с чашей. Отсутствие специальной посуды для замешивания теста в комплекте с прибором дает возможность самостоятельно подбирать емкости различного объема для взбивания. Хозяйки зачастую испытывают трудности при подборе посуды для этих целей, поэтому преимущество миксеров с чашей очевидно.

Миксеры на подставке

Их еще называют стационарными. Имеют прочную основу, выдерживающую вес устройства. Недостаточно компактны и занимают место на кухонном столе, идеальны для замеса дрожжевого теста, взбивания яиц.

Ручные миксеры

Большая часть таких моделей миксеров работают от батареек. Подходят для взбивания жидкого теста, картофельного пюре. Имеют малую мощность, поэтому с задачами сложнее могут не справиться. Решили покупать ручной миксер? Выбирайте прибор с удобной ручкой. Это облегчит вам процесс взбивания.

Миксеры для молочных коктейлей

Используются для взбивания коктейлей на основе молока, мороженого. Их также называют миксерами для бара. Но помимо указанных выше целей, прибор можно использовать и для взбивания яиц и иных продуктов жидкой консистенции.

Миксер или блендер: что выбрать?

Чтобы сделать правильный выбор, нужно уяснить для себя две вещи:

1. Миксер используется для приготовления воздушной смеси и замешивания теста.
2. Блендер применяется хозяйками для измельчения и смешивания продуктов, приготовления овощных пюре, и имеет в комплекте острые ножи.

Таким образом, если вы являетесь любителем коктейлей, блинчиков, кремов, то лучший вариант для вас – миксер. Если же у вас в семье есть маленький ребенок, часто готовите ему овощные пюре, или сами не можете прожить без супов-пюре и крем-супов, ваш выбор – блендер.

Подробнее о достоинствах и недостатках этих приборов, читайте в статье: Что лучше: миксер или блендер.

Как правильно ухаживать за миксером?

Ни в коем случае нельзя мыть венчики в посудомоечной машине. Практически все они имеют покрытия, которые от действия моющего средства обесцвечиваются. Оптимальный вариант – мытье вручную при помощи слабого мыльного раствора.

Корпус миксера нужно протирать влажной губкой либо тканью. В случае засорения вентиля можно воспользоваться зубочисткой, а затем продуть его.

Обзор лучших моделей миксеров

PHILIPS HR 1565/40

Миксер имеет современный дизайн и подходит для большой семьи. Оснащен большой чашей, объем которой – 3 литра. Имеет мощность 350 Ватт, турборежим и три скорости. Данные характеристики оптимально подходят для регулярной эксплуатации прибора. Оснащен насадками: крюками и венчиками. Корпус выполнен из высококачественного пластика. Удобен в эксплуатации.

Moulinex HM6151

Известный производитель бытовой техники выпускает модель миксера с большой чашей и высокой мощностью (500 Ватт). Позволяет готовить всевозможные десерты и кремы, замешивать тесто разного типа. Для взбивания кремов прибор имеет три насадки (крючки), для замешивания теста – насадку-венчик. Модель оснащена пятью скоростями и режимом «турбо».

Panasonic MK-GB1WTQ

Невероятно простой в эксплуатации, но достаточно функциональный стационарный миксер мощность в 200 Ватт. Все насадки миксера (крюки и венчики) выполнены из высококачественной стали. Модель имеет невысокую мощность, но для «хозяйственных нужд» на кухне этого будет вполне достаточно.

Bosch – MFQ 36480 ErgoMixx

Отличная модель для повседневного использования. Отличается эргономичностью и первоклассным дизайном. Выполнен из сверхпрочного пластика в серо-белых тонах.

Имеет максимальную вибрацию, но работает достаточно тихо. Мощность – 450 Ватт. Подходит для использования в домах, где есть дети, так как работает практически бесшумно.

Увеличивают срок эксплуатации насадки из нержавеющей стали высокого качества.

Bosch MFQ 4080

Ручной миксер в необычном дизайне. Плавные линии и элегантное исполнение завораживают с первых минут. Производитель позаботился не только о стильном дизайне прибора, но и его функциональных возможностях.

Он достаточно легкий, что упрощает работу. Имеет мощность 500 Ватт и 5 скоростей работы, а также импульсный режим.

В комплект миксера данной модели входят стандартные насадки (крюки и венчик) и дополнительные насадки (измельчитель, погружной блендер), мерный стакан.

Какой миксер выбрать: ручной или стационарный миксер? Смотрите видео ниже:

Теперь вы знаете, как выбрать миксер. Лучше отдавать предпочтение устройствам от проверенных временем брендов, они прослужат вам верой и правдой ни один год. И помните, хороший миксер не тот, что стоит дорого и может взбивать все подряд, а тот, что оснащен функциями, которые необходимы именно вам.

Как выбрать миксер

Миксер – прибор, с помощью которого можно быстро и просто приготовить высокий бисквит или пышный крем. Но какую модель лучше выбрать – ручную или стационарную, какая мощность оптимальная, сколько нужно режимов? На эти и другие вопросы мы ответим в этой статье.

Содержание

Ручной миксер

Это легкие и компактные модели. Они полностью автономные – перемешивать жидкости можно в любой посуде для приготовления. Благодаря небольшим размерам их легко хранить.

Такие миксеры оснащены двумя венчиками для взбивания и крючками для тугого теста. Некоторые приборы комплектуются насадками и чашами для измельчения. Подобные модели представляют собой гибрид миксера и блендера. Правда, с перекручиванием мяса на фарш они справляются плохо.

Быстрота приготовления и вкус готового блюда будут зависеть от мощности. В ручных миксерах она бывает разной:

• 150-300 Вт – это маломощные модели, которые неплохо справляются с перемешиванием теста для блинов и вафель. Взбить крем из сливок или белка будет сложнее, но вполне возможно.
• 350-550 Вт – хорошие миксеры, которые прекрасно взбивают крем, тесто для пирогов.
• 600-800 Вт – мощные приборы, которыми можно перемешивать густое тесто. К тому же, профессиональные кондитеры говорят, что для пышного и упругого бисквита нужен миксер на 800 Вт, не меньше.

На что еще обращать внимание при выборе ручного миксера?

Учитывайте вес прибора. Для взбивания, например, белкового крема может уйти до 10 минут. Если аппарат будет тяжелый, рука устанет уже на второй минуте. Оптимальный вес – до 1 кг.

Обращайте внимание на длину провода (не менее 1 метра). Если розетки находятся далеко от рабочей зоны, короткий шнур будет только раздражать. В таком случае пригодится удлинитель.

Определитесь с количеством насадок. Если в доме нет блендера, лучше выбрать модель с насадками для измельчения. С ними можно готовить пюре, суфле для ребенка, крем-суп и многое другое.

Стационарные миксеры

• С ними процесс приготовления еще проще: необходимо лишь загрузить продукты, а прибор сам взобьет их до пышной пены.
• Стационарный миксер имеет внушительные размеры, поэтому стоит заранее найти для него место.
• Какая мощность нужна:

• 250-400 Вт – такие модели подходят для взбивания крема и густого теста до 1,5 кг.
• 450-600 Вт – идеальные приборы в соотношении цена и эффективность. Прекрасно походят для перемешивания вязкого теста и быстрого вбивания крема.
• Свыше 600 Вт – мощные миксеры, которые справляются с большими объемами продуктов.

На что еще обращать внимание:

Материал чаши. Она может быть металлической, пластиковой и стеклянной. Первый вариант считается самым долговечным, хоть это и сказывается на цене прибора.

Объем чаши. Выбирайте хорошую вместимость, если готовите большие порции. Для этого нужна чаша на 3-4 литра. Большая емкость также удержит брызги и не даст им разлететься по кухне.

Планетарный тип перемешивания. Венчик будет двигаться не только вокруг своей оси, но и по чаше. Планетарные миксеры идеальны для приготовления однородного теста. Нужен идеальнейший бисквит или белковый крем? Выбирайте такой тип перемешивания.

Комбинированные модели

Такие миксеры сочетают в себе возможности предыдущих приборов. Здесь предусмотрена вместительная чаша, а рабочую область можно снять, если нужно, например, быстренько взбить омлет из пары яиц.

Как выбрать миксер: дополнительные параметры

Количество скоростей

Их может быть от 3 до 16. Минимальные обороты нужны для перемешивания (и чтобы мука не разлеталась), максимальные – для получения воздушной консистенции. Во многих моделях разница между средними скоростями малозаметная. Для большинства задач достаточно 3-5 режимов.

Импульсный режим

Скорость будет регулироваться силой нажатия на пусковую кнопку. Это удобно, так как не нужно постоянно переключаться – вся работа регулируется только одной кнопкой.

Турборежим

Он нужен для быстрого разбивания комочков и получения максимальной воздушности. Но в таком режиме миксер может работать не дольше минуты.

Насадки

Во всех миксерах есть насадки для взбивания и крюк для теста. Некоторые модели могут комплектоваться насадкой для пюре.

Более дорогие миксеры могут идти с измельчителем – закрытой чашей с ножами, или с насадкой-блендером («ногой).

В стационарных моделях предусмотрены венчик и крюк для теста. Реже они комплектуются насадкой-лопаткой, предназначенной для пюре, песочного теста.

Итак, как вы видите, миксеры представлены большим количеством моделей. Главное при выборе – определиться с объемом работ, который предстоит выполнять прибору. Зная его, легко найти подходящего помощника.

https://www.youtube.com/watch?v=1L6bvCxYbb4\u0026pp=YAHIAQE%3D

ВЫБРАТЬ МИКСЕР

16.09.2019

Какой миксер лучше планетарный или стационарный — в чем разница

Миксер помогает быстро приготовить многие блюда, он делает их вкуснее за счет однородной консистенции продуктов. В продаже есть ручные и стационарные миксеры. Они предназначены для выполнения разных задач. Ручного миксера достаточно для того, чтобы сбить омлет или замесить полужидкое тесто. прибор нужно постоянно удерживать в руках, он имеет небольшую мощность, а время работы ограничено.

Намного удобней работать со стационарным. Но они тоже бывают разными, простыми или с планетарным размешиванием. Рассмотрим, какой миксер лучше купить: планетарный или стационарный, чем они похожи и в чем состоит различие.

В чем отличие планетарного миксера от стационарного

Основное различие в работе обычного и планетарного приборов в траектории движения насадок. У стационарного они просто вращаются по кругу, взбивая продукты. У планетарного прибора насадки вращаются одновременно в двух направлениях, что позволяет получить однородную массу.

Обычный настольный может обработать небольшое количество продуктов. А прибор с планетарным смешиванием может выполнять операции регулярно. Он намного мощнее, объем чаши намного больше.

Что такое стационарный миксер

Стационарный миксер – кухонный электроприбор, состоящий из двигателя, емкости, в которую помещают продукты. Корпус установлен на подставке, удерживающей его над чашей.

Чтобы смешать миксером продукты, устанавливают чашу, засыпают в нее продукты. Закрепляют насадки на корпусе и наклоняют его к чаше. Включают прибор, и он начинает перемешивать содержимое.

Какой обогреватель лучше инфракрасный или тепловентилятор

Виды обычных миксеров для кухни

Стационарные приборы могут:

• Работать с чашами, часть из которых могут во время работы поворачиваться вокруг своей оси, обеспечивая более тщательное перемешивание
• Ручными, если снять их с подставки
• Комбинированными (совмещают возможности ручного миксера, прибора с чашей (стационарного) и блендера

Комбинированный прибор имеет повышенную мощность, добавлена насадка-блендер, которая устанавливается в задней части прибора. Есть приборы для изготовления отдельных блюд (например, коктейлей). Вместо стандартной чаши здесь используется один или два высоких стакана.

Особенности стационарного миксера

• Мощность 400-700 Вт.
• Чаша имеет такую форму, которая не позволяет продуктам разбрызгиваться.
• Если миксер может работать как ручной, он называется комбинированным.

Критерии выбора

Выбирая стационарный миксер, учитывают такие моменты:

• Мощность
• Можно ли использовать как ручной прибор
• Количество скоростей (обычно достаточно 3-5)
• Вращается ли чаша прибора
• Наличие и количество насадок
• Есть ли таймер, на котором можно установить время работы
• Наличие защитной системы, отключающей прибор при перегреве

Его не нужно постоянно удерживать в руках, пока он взбивает продукты, можно заняться другой работойРазмер насадок больше, что позволяет качественно перемешивать мясную продукциюМощность выше, чем у ручногоНе нужно искать специальную чашу для смешиванияОбъем чаши больше, от 2 до 7 литровМожно задать время работы и темп вращения насадокОбеспечивают широкий диапазон блюдПри переходе на работу с другим видом продуктов чашу миксера нужно освободить, перелив содержимое в другую посуду, и помыть. Чтобы не переливать каждый раз, покупают еще одну чашу. В ручном миксере мыть нужно только венчикСтоит дороже ручного, качественный миксер можно купить за 3-8 тыс. руб.

Что такое планетарный миксер

Внешне планетарный миксер похож на стационарный. Он тоже состоит из корпуса, подставки и чаши, в которую помещаются продукты. Основное отличие в траектории движения насадок. Принцип работы планетарного миксера кроется в его названии.

Как планеты вращаются вокруг Солнца и одновременно вокруг своей оси, так и насадки прибора крутятся вокруг оси и при этом проходят по кругу чашу с продуктами.

Это позволяет быстро и равномерно смешать ингредиенты, сбить тесто или выполнить другую операцию.

https://www.youtube.com/watch?v=I4VHjDW1We8\u0026pp=ygWCAdCa0LDQuiDQstGL0LHRgNCw0YLRjCDQvNC40LrRgdC10YAg0Lgg0LrQsNC60L7QuSDQu9GD0YfRiNC1OiDQv9C70LDQvdC10YLQsNGA0L3Ri9C5LCDRgdGC0LDRhtC40L7QvdCw0YDQvdGL0Lkg0LjQu9C4INGA0YPRh9C90L7QuT8%3D

Ноутбук или компьютер что лучше для дома

Используют планетарный миксер для приготовления многих блюд, в том числе:

• Теста
• Фруктового и картофельного пюре
• Соусов
• Сливок

Виды планетарных миксеров

Планетарные миксеры делятся на:

• Промышленные используются на производстве, устанавливаются на полу
• Полупромышленные с объемом чаши до 15 л, используются в кафе, ресторанах, устанавливаются на полу или на столе
• Бытовые с чашей 3-8 л устанавливаются на столе

Особенности планетарного миксера

Планетарные миксеры существуют десятки лет. Но раньше их можно было увидеть только на предприятиях общепита. Сейчас каждый желающий может установить у себя дома такой бытовой прибор, чтобы замесить тесто или взбивать крем.

Чаша по форме рассчитана так, чтобы венчики и крюки проходили у самых стенок. Это позволяет лучше вымешивать продукты, не позволяя им оседать на стенках. Содержимое не разбрызгивается из чаши, которая плотно прилегает к корпусу.

Руководство процессом происходит при помощи панели управление. Которая может быть механической или сенсорной. На ней выставляют время перемешивания и скорость вращении насадок. После завершения работы прибор отключается автоматически.

Критерии выбора

Чтобы смешать много продуктов, нужно мощность побольше. Можно выбрать от 500 до 1200 Вт. Для использования время от времени достаточно 600 Вт, для ежедневного – от 900 Вт.

Выбирая планетарный миксер, учитывают, какое количество продуктов он будет перерабатывать. Чем их больше, тем больше объем чаши. Полупрофессиональный миксер оснащен чашей объемом 5-10 л, бытовой – 3-5 л. Для большой семьи при частом использовании достаточно полупрофессионального прибора с 5-литровой чашей. Для небольшой семьи покупают бытовой миксер.

Чаша из нержавеющей стали долговечна, легко моется, в ней можно подогреть продукты. Но материал должен быть прочным. Нужно хотя бы прижать чашу пальцем.

Если она прогибается, долго такая чаша не продержится: поржавеет или окислится. Стальная чаша дороже пластиковой. Свои преимущества имеет чаша из пищевого пластика. Она позволяет следить за работой миксера.

Продукты в ней можно нагревать, но только на водяной бане.

Важно! Если от пластиковой чаши исходит неприятный химический аромат, использовать ее для приготовления пищи нежелательно для здоровья.

Можно выбрать миксер со стеклянной чашей. Она недорогая и красиво выглядит. Но ее легко разбить. При выборе прибора обращают внимание на форму чаши. Она должна быть глубокой, чтобы продукты не разбрызгивались. К обычному объему обрабатываемых продуктов добавляют 200-500 мл.

Современные планетарные миксеры можно дооснастить дополнительными насадками. В таком случае они могут работать в качестве мясорубки, овощерезки, терки, соковыжималки, готовит пельмени. Панель управления может быть механической или сенсорной. Полезной будет крышка для добавления ингредиентов во время процесса смешивания. Его использование сведет к минимуму количество пятен на кухне.

Выше мощность (600-1000 Вт)В комплект может входить широкий выбор насадок, что позволяет использовать один прибор вместо несколькихМиксер выполняет больше функций, расширяет ассортимент блюдОбъем чаши у него может достигать 150 литров, в то время как у стационарных он от 3 до 7 литровМожет работать длительное времяВысокая мощность позволяет измельчать не только мягкие, но и твердые продукты. Может использоваться для быстрого изготовления хлебаПрорезиненные ножки делают прибор более устойчивымВысокая защита от перегрева и засоренияПрибор большого размера сложнее разместить на кухне или спрятать в шкафуВысокая мощность прибора приводит к тому, что за электричество платить приходится в несколько раз большеЦена самого прибора намного выше, чем у стационарного. Она может достигать 100 тыс. руб.

Заключение

На рынке представлен широкий выбор миксеров разных типов. Тем, кто не часто занимается приготовлением пищи и только изредка нуждается в использовании миксера, достаточно будет ручной модели. Хозяйкам, которые часто и с удовольствием готовят, лучше приобрести стационарный. Профессиональным кондитерам и поварам пригодится планетарный.

https://www.youtube.com/watch?v=I4VHjDW1We8\u0026pp=YAHIAQE%3D

Что эффективнее велотренажер или эллиптический тренажер

Видеообзор

Какой миксер лучше — планетарный или стационарный? Основные отличия | Магазин Постоянных Распродаж

Замешивание, перемешивание, взбивание — действия, знакомые всем, кто занимается приготовлением выпечки.

Вы можете делать это руками или же доверить мощному миксеру, но какому планетарному или стационарному? Какой из них лучше справляется с густым, крутым дрожжевым тестом, а какой эффективнее взбивает яйца и тесто на бисквит? В этой статье мы поговорим о планетарных миксерах, их преимуществах, отличиях от стационарной модели, тонкостях выбора и использования. 

Что значит планетарный миксер: немного истории

Историю кулинарии можно разделить на две эпохи: до появления планетарного миксера и после. До изобретения этого чудесного кухонного девайса жизнь хозяек была размеренной и спокойной. Они готовили простые домашние десерты наподобие пончиков и бисквитных пирогов и были вполне счастливы.

А потом пекарю Герберту Джонстону надоело вручную замешивать тесто для хлеба, и он создал первый миксер. Так в 1919 году кулинарная жизнь изменилась навсегда. Бытовой прибор стал нишевым продуктом, который могли позволить себе только люди высшего класса.

Одна из жен руководителя Джонстона сказала: «Меня не волнует, как вы называете его, это лучший бытовой прибор, который я когда-либо пробовала!» Шли годы, планетарные миксеры стали незаменимыми кондитерскими инструментами для профессиональных пекарей, которым необходимо готовить быстро и много качественного теста.

Домохозяйки же ограничивались использованием классических моделей.

Только в 90-х годах смеситель планетарного типа стал главным помощником женщины на кухне. В Европе популярность бытового прибора пришла только в 2000-х годах. Современные девайсы полностью адаптированы под домашнюю кулинарию и уверенно вытесняют стационарные модели. 

Как следует из названия, планетарные миксеры оснащены мешалкой, которая вращается вокруг чаши подобно планетам.

Благодаря вращению в двух направлениях — по диаметру чаши и вокруг своей оси — инструмент дотягивается до любой точки емкости и обеспечивает высокое качество перемешивания до однородной консистенции без комочков.

Планетарные миксеры очень универсальны и отлично подходят для смешивания разных видов теста, соусов, начинок, безе, фарша для фрикаделек и котлет.  Бытовой прибор значительно ускоряет приготовление сладкого и соленого теста, от хлеба до десертов. Купить планетарный миксер как правило можно с 3-мя типами насадок:

• Листовой венчик или плоская лопатка — главный инструмент для замешивания теста, так как заменяет руки хозяйки и деревянную ложку. Это лучший помощник при смешивании муки и яиц. 
• Классический проволочный венчик замешивает более легкие, жидкие и пенистые консистенции: смесь сахара с яйцами или сливки. Он хорош там, где нужно работать долго, но без большой силы.
• Планетарный крюк подходит для замешивания теста для хлеба, пиццы, пасты. Он позволяет получить плотную эластичную консистенцию, которая не прилипает и легко поддается дальнейшей обработке. Хорош при короткой работе с большими усилиями. Лучший вариант для приготовления клейкой смеси для всех хлебобулочных изделий.

Как правильно пользоваться планетарным миксером 

Зафиксируйте подходящую насадку, заполните емкость ингредиентами и начинайте смешивать: сначала медленно, а затем постепенно увеличивая скорость.

Для десертов. Некоторые виды теста, особенно сладкое, не требует длительной обработки. Для приготовления песочного теста и смеси для кексов достаточно всего несколько минут, чтобы достичь идеальной однородной консистенции. Если перемешивать слишком долго, результат будет не таким, как вы ожидали.

Соленое тесто.  Для пиццы и хлеба потребуется больше времени. Время замешивания соленого теста может занять до 8 минут.

Как выбрать планетарный миксер: советы по покупке

• Первым делом смотрите на мощность. Чем плотнее тесто, тем выше должна быть мощность. Для жидких консистенций омлета и бисквита подойдет модель до 600 Ватт. Если собираетесь работать с плотными текстурами, смотрите на более высокие показатели.
• Чаша определяет порции, которые вы сможете замешивать за один раз. В идеале это должна быть емкость из нержавеющей стали, которая не бьется и не вступает в реакцию с продуктами. В ней даже можно хранить смеси в холодильнике. 
• Время непрерывной работы — еще один важный момент, который нужно учитывать при покупке планетарного миксера. Если бытовой прибор может беспрерывно взбивать только 5 минут, а большинство кулинарных рецептов требует 10-15, то покупка окажется бесполезной. 
• Насадки в комплекте: купить планетарный миксер для кухни можно с набором насадок. Так, например, плоская лопатка позволяет готовить соусы и глазурь, венчик взбивает яйца в пышную пену, а спираль замешивает тесто для пирогов, пиццы, вареников и пельменей. 
• Прибор должен иметь несколько скоростей, чтобы обеспечить хороший контроль над воплощением самых разных рецептов.
• Многофункциональность — некоторые модели оснащены макаронными аппаратами, мороженицами и даже мясорубками, которые могут быть подключены к передней части прибора.

Совет по выбору чаши: определитесь с объемами, которые вы обычно готовите и добавьте 200-500 мл, чтобы жидкие смеси не разбрызгивались, а сухие продукты не рассыпались за пределы емкости.

Чем отличается планетарный миксер от стационарного?

Данный кухонный девайс — это тот же кухонный миксер, но с увеличенной мощностью и двойной системой вращения, позволяющей добиться идеальной консистенции. Если стационарный миксер имеет мощность 400-700 Ватт, а ручной — 200-500 Ватт, то планетарный — 600-1200 Ватт.

Если вы готовите тесто часто и много для пиццы, лапши, тортов, пирогов, пирожков, вареников и пельменей, тогда планетарная технология станет той самой палочкой-выручалочкой.

К тому же такой девайс легко превращается в терку, мясорубку, соковыжималку и машинку для приготовления лапши с помощью дополнительных насадок. Причем для ежедневного использования планетарные модели должны иметь мощность не ниже 900Вт.

Еще один плюс этого прибора — способность одинаково хорошо перемешивать пару яиц на дне чаши или крутое тесто, заполняющее всю емкость. То есть вы получаете одинаково хороший результат независимо от порции. 

Стационарный миксер хорош для приготовления жидкого и густого теста для сладкой и соленой выпечки. Но только если вы делаете это время от времени.

Если же вам нужен помощник для ежедневного использования и приготовления больших партий, рекомендуем купить планетарный миксер.

Выбирайте ручной миксер если работаете только с жидким и полужидким тестом, взбивании яиц, сливок и масла.  

Классическая модель миксера оснащена венчиком, который перемещается только в одном направлении. В смесителе планетарного типа движение венчика двойное: он вращается на своей собственной оси и вокруг центра чаши.

Это орбитальное движение обеспечивает 2 преимущества: однородность теста без различий в консистенции между центральной и внешней частями чаши, и уникальную возможность доходить до краев емкости, чтобы не оставлять остатков на ее внутренней поверхности.

Планетарный миксер считается лучшим выбором для замеса дрожжевого теста для хлеба и пиццы. 

Советы по ведению хозяйства от МПР: • Как почистить утюг в домашних условиях за 15 минут • Как почистить чайник от накипи внутри уксусом, содой, лимонным соком • Какую купить посуду для варенья, чтобы оно не подгорало?

Что можно приготовить с помощью планетарного миксера?

Кухонная машина позволяет замешивать тесто разной консистенции от жидкого до крутого, готовить кремы, соусы, глазурь, взбивать белки и сливки.  Вы можете готовить тесто для домашнего хлеба и пирожков на Пасху, а также смеси для тортов, кексов, бисквитов и других десертов. Ограничить вас может только низкая мощность бытового прибора. 

Для чего нужен планетарный миксер?

Использование кухонной машины очень разнообразно, от выпечки до приготовления турецких мант и итальянской пасты. С помощью подходящих аксессуаров вы получаете следующие преимущества:

• Комфорт: не нужно тратить силы на ручной замешивание
• Скорость: обеспечивает быстрый и постоянный ритм смешивания, сокращая время подготовки
• Универсальность: вы можете готовить абсолютно любое тесто.

Нужен ли планетарный миксер для дома?

Да, если вы много готовите десертов и разнообразной выпечки.

Если вы противник покупного теста и любите исключительно продукты собственного приготовления, включая основу для пиццы, домашний хлеб, сладкие и соленые пироги, тесто для вареников и пельменей, тогда вам однозначно следует купить планетарный миксер в Магазине Постоянных Распродаж.

  Если же вы готовите редко, но больше не хотите замешивать тесто руками, выбирайте стационарные модели. Даже обычный омлет и блины получатся вкуснее если смесь будет приготовлена профессионалом своего дела. 

Что такое планетарный миксер и чем он отличается от обычного — Журнал Ситилинк

Планетарный и ручной миксеры выполняют практически одни и те же задачи: взбивают и смешивают. С их помощью делают соусы, кремы, топинги, пудинги, нежнейшее картофельное пюре и плотную белковую пену. Чем они отличаются друг от друга и когда стоит выбрать ручной, а когда — планетарный миксер.

Так выглядит ручной миксер

У ручного миксера есть корпус с моторным блоком, ручка и два съемных венчика. Ингредиенты кладут в глубокую миску и смешивают или взбивают, держа миксер на весу.

Венчиками взбивают белки, готовят соусы, жидкое тесто на блинчики и оладушки, глазурь для пряников.

Также в комплекте с миксером могут быть крюки для замешивания песочного или дрожжевого теста. Например, как у Bosch ErgoMixx MFQ36300Y.

Реже можно встретить модели, которые необязательно держать на весу — у них в комплекте есть подставка с чашей. Например, Braun HM1070WH. Объем чаши, как правило, небольшой — около 3–3,5 литра.

Еще встречаются модели с такой насадкой, как погружной блендер. В комплекте с ними есть чаша, в ней можно измельчить зелень, приготовить смузи, коктейли, крем-супы. Например, насадка-блендер есть у Bosch ErgoMixx MFQ36480.

Ручные миксеры компактные и помещаются на полке в шкафу или в ящике стола.

Планетарный миксер всегда стационарный

Планетарный миксер — это стационарное устройство, которое состоит из корпуса с откидным моторным блоком, сменных насадок и чаши сферической формы. В ней смешивают, взбивают, замешивают и расстаивают тесто, если чаша с подогревом, и взвешивают ингредиенты, если в миксере есть встроенные весы.

Чтобы тесто на оладьи не забрызгало столешницу и миксер, чашу накрывают крышкой, которая обычно есть в комплекте. У крышки, как правило, имеется загрузочное отверстие — через него можно добавлять ингредиенты в чашу. Например, всыпать изюм в тесто для кексов, когда оно замешивается.

Из насадок в комплекте с планетарным миксером всегда есть венчик для взбивания, крюк, способный справиться даже с тугим тестом на пельмени, чего не умеет ручной миксер, и лопатка. Она нужна, чтобы готовить бисквитное, песочное, заварное тесто и суфле.

Один из самых знаменитых представителей планетарных миксеров — устройства марки KitchenAid. Именно этот бренд более ста лет назад и разработал первый домашний планетарный миксер.

У планетарных миксеров большая чаша — в среднем 5 литров. В такой получится сделать до 2,5 кг пельменного теста. Но есть модели и с небольшой чашей. Например, 3,3 литра, как у KitchenAid 5KSM3310XEWH.

У ручного миксера насадки вращаются только вокруг собственной оси, нужно постоянно перемещать их по периметру миски, чтобы тесто или белки взбивались равномерно.

У планетарного миксера насадки вращаются не только вокруг своей оси, но и вдоль стенок чаши со сферическим дном. То есть траектория движения напоминает движение планет, отсюда и название. Благодаря этой технологии тесто на блинчики, меренга, соус перемешивается и взбиваются быстро, равномерно и тщательно, не оставляя на стенках комочков.

Планетарный миксер мощнее ручного — смешивает быстрее и способен замешивать даже тугое тесто, которое долго и утомительно месить руками. Мощность планетарных миксеров — в среднем 1000–1200 Вт, ручных — 400–800 Вт.

Количество скоростей у планетарных и ручных миксеров плюс-минус одинаковое: от 4 до 6. На низких скоростях, например, замешивают тесто, на высоких — взбивают пюре. А чтобы приготовить меренгу, скорость нужно постепенно повышать от низкой к высокой. Поэтому чем больше скоростей у миксера, тем лучше.

Планетарный миксер мощнее, чем ручной, и быстро и качественно смешивает ингредиенты — равномерно и без остатков муки или разрыхлителя на стенках. За один подход можно замесить пару килограммов теста, чтобы накормить мантами всю семью и гостей. Планетарный миксер не нужно держать в руках, поэтому добавлять муку в тесто или вливать сироп в крем гораздо удобнее.

Планетарный миксер нужен, если:

• вы часто и много печете: пирожки, хлеб, торты и пирожные, печенье,
• регулярно готовите блюда из тугого теста, которое сложно вымесить руками,
• у вас большая семья: в чаше планетарного миксера можно быстро взбить картофельное пюре или замесить тесто на пирожки на 4–5 человек.

Ручные миксеры компактнее, умещаются в ящике стола или на полке в шкафу. Но смешивают и взбивают медленнее, чем планетарные. Их нужно постоянно держать на весу.

Ручной миксер подойдет, если:

• вы пару раз в неделю готовите блинчики, делаете картофельное пюре или печете печенье для небольшой семьи,
• вам нужно компактное устройство, чтобы утром приготовить омлет или панкейки на пару человек.

Что выбрать обычный или планетарный миксер • Rembvka.ru

• Планетарные миксеры получили свое  название, потому что их система очень похожа на вращение и поступательное движение Земли вокруг Солнца, поскольку стопор вращается вокруг себя, одновременно поворачивая чашу.
• Эта модель миксера является более продвинутой версией обычных миксеров, так как она более мощная, имеет больше принадлежностей и обеспечивает более однородный результат при замесе теста.
• Все планетарные миксеры имеют как минимум три типа взбивателей: один для легкого теста, один для среднего теста и один для тяжелого теста.

Как выбрать планетарный миксер

Планетарный миксер — более мощный вариант обычного. Но  это далеко не все отличия планетарного миксера от обычно.

В этой статье мы  постарались дать вам всю необходимую информацию перед покупкой планетарного миксера.

Что такое планетарный миксер?

Много говорят о преимуществах старого доброго традиционного миксера, но мало кто знает о практичности планетарного миксера.

Этот прибор представляет собой более совершенную и мощную версию обычных миксеров, которые есть у большинства людей дома.

Планетарный миксер получил такое название, потому что его колотушка вращается вокруг своей оси одновременно с вращением чаши, что очень напоминает движения вращения и перемещения, которые планета Земля совершает вокруг Солнца.

Весь этот процесс движения лопатки обеспечивает гораздо более однородное и однородное тесто, а также исключает вмешательство повара на этом этапе блюда.

В чем его основные преимущества?

Вообще говоря, планетарный миксер предназначен как для домашнего, так и для промышленного использования.

Если вам нравиться готовить дома торты, хлеб, глазурь и другие более сложные рецепты, возможно планетарный миксер вам будет полезен, чтобы облегчить вашу работу и обеспечить лучший результат.

Но в случаях, когда у  вас есть ресторан, закусочная, пекарня или кафе, наличие одного из этих планетарного миксера на кухне становится необходимостью.

Помимо эффективности и практичности, которые обеспечивает этот прибор, стоит помнить, что бытовые миксеры намного менее мощные и не предназначены для продолжительной работы  на профессиональной кухне.

С другой стороны, планетарные миксеры могут выдерживать длительную рутинную работу в этих условиях. Еще одно их преимущество,  заключается в  том, что они намного тише.

Кроме того, эти миксеры имеют большее количество скоростей и подходят как для самого легкого, так и для самого тяжелого теста.

Планетарные миксеры имеют в своем устройстве как минимум 3 различными типа взбивателя:

• один для легкого теста и яичного белка;
• один для среднего теста;
• и один для тяжелого теста.

1. Самые усовершенствованные модели миксеров имеют до 5 различных взбивателей и другие аксессуары, такие как крышки, защищающие от брызг, и кормушки (используются для добавления ингредиентов во время работы миксера).
2. Столкнувшись с таким количеством положительных моментов, очень сложно упомянуть о недостатках этого прибора, потому что он, по сути, хороший помощник на кухне.
3. Преимущества

• Подходит для профессионального и домашнего использования.
• Обладает большой мощностью и скоростью.
• Имеет раздельные движения.
• Наличие различных насадок и прочих аксессуары.

Недостатки

• По сравнению с обычными миксерами высокая стоимость
• Могут быть пластиковые миски. они более хрупкие

Чтобы определить, какая модель  планетарного миксера лучше всего подходит для вашей деятельности, вы должны определить, как часто он будет использоваться и на каком уровне бытовом или профессиональном.

Обычный или планетарный миксер?

Обычный миксер может стать хорошим помощником в те моменты, когда вам понадобятся, взбивать легкое тесто, такое как ледяное тесто, яичные белки и муссы.

Вращение венчика обычных миксеров намного проще, и часто вам нужно будет отсоединять дежу от опорного корпуса и совершать им круговые движения, чтобы тесто получилось более однородным.

• Планетарный миксер больше предназначен для профессиональной/промышленной работы

В миксере этого типа также снижена мощность, и его рекомендуется использовать в рецептах, требующих небольших усилий.

Планетарный миксер очень удобен для тех, кто занимается производством кондитерских изделий или закусок в домашних условиях. А также тем, у кого есть свой  кулинарный бизнес  или кто просто очень часто делает сложные рецепты.

• Подводя итог, хочется сказать, что выбор бытового или планетарного миксера зависит от вашей цели и от того, как часто вы их будете использовать эту  бытовую технику.
• Еще почитать о миксерах
• Почему не работает миксер, основные причины

Ручной, стационарный и планетарный миксеры – что выбрать?

Ушли в прошлое времена, когда нужно было подолгу взмахивать венчиком, чтобы приготовить омлет, тесто или крем. Современным хозяйкам на помощь приходит миксер. Но миксеры тоже бывают разными, как выбрать тот, который подходит именно для вас, сейчас будем разбираться.

Если вам нужен компактный помощник для взбивания яиц, масла, сливок, то с этими задачами справится ручной миксер. Обычно он имеет простое устройство: пара кнопок скорости и извлечения насадок, две насадки венчиков, два крюка для теста.

Его основные преимущества:

• занимает мало места (у некоторых моделей есть отсек для шнура);
• стоит недорого (500–3500 руб.);
• легко моется (достаточно сполоснуть под проточной водой и вытереть тряпкой);
• с ним можно приготовить омлет, бисквит, оладьи за считанные секунды.

Есть следующие минусы:

• маленькая мощность (200–600 Вт);
• не справляется с большими объемами продуктов;
• нужно все время держать его в руках и контролировать процесс, в итоге рука устает и никуда не отойти;
• невозможно приготовить дрожжевое или пельменное тесто.

Вывод: подходит хозяйкам в быту. Для профессиональных кулинаров, а также тех, кто готовит на большое количество порций, он слабоват.

Если вы ищете прибор для приготовления разных видов теста, и у вас значительные объемы выпечки, то стоит рассмотреть стационарный миксер. Это объемный прибор, состоящий из миксера (венчиков и крюков), подставки и чаши.

Главные плюсы:

• прибор работает, а ваши руки свободны и вы в это время можете делать что-то еще;
• может замесить густое и качественное тесто для пирогов и пельменей;
• имеет большую мощность (400–700 Вт);
• работает на автомате, нужно только загрузить ингредиенты в чашу;
• им можно пользоваться и в ручном режиме, сняв с подставки.

Некоторые минусы:

• занимает много места на кухне;
• дороже ручного (3000–7000 руб.)

• Вывод: данный вариант подходит тем, кто любит приготовить домашние пельмени, или часто печет пироги.

Если вы профессиональный кондитер, или десерты — ваше хобби. Этот миксер тоже считается стационарным, его отличие только в том, что насадка вращается в двух направлениях (вокруг своей оси и по периметру чаши), что обеспечивает более однородное смешивание, и на процесс уходит меньше времени. Также некоторые планетарные миксеры комплектуются и вращающимися чашами.

Важные достоинства:

• более надежен и долговечен;
• высокая мощность (500–1200 Вт);
• в некоторых моделях есть дополнительные насадки (блендер, терка, мясорубка);
• движение насадки в разных направлениях позволяет продукту смешиваться более равномерно и качественно, а при вертикальном движении еще и насыщаться кислородом, что делает выпечку пышнее.

К недостаткам можно отнести:

• цена выше, чем у стационарного (дороже 5000 руб.);
• тяжелее по весу и издает больше шума при работе, чем ручной.

2. Вывод:это незаменимый миксер для тех, чья жизнь связана с кулинарией профессионально или в качестве хобби.

При выборе миксера важным показателем является мощность. Чем мощнее прибор, тем больше продукта за меньшее время он сможет обработать. С другой стороны, с возрастанием мощности растет и его цена, а также расходы на электроэнергию. Для каждой цели использования свой миксер, смотрите таблицу ниже.

Миксер	Мощность	Цель использования
Ручной	250 Вт	Взбивание жидкостей и негустых смесей. Работа до 10 минут.
350–400 Вт	Взбивание более густого теста, сливок. Работа более 10 минут.
Стационарный	500 Вт	Замес дрожжевого теста и взбивание жидких смесей. Для бытового, нечастого использования.
Планетарный	600–800 Вт	Регулярное приготовление теста, крема в бытовых условиях.
900 Вт и более	Профессиональное использование каждый день кондитерами, пекарями.

Материал	Преимущества	Недостатки
Пластиковый корпус	Легкий, дешевый, бывает самых разных цветов	Меняет цвет, впитывает запахи, трескается со временем, издает скрипы при работе
Корпус из нержавеющей стали	Крепкий, лучше фиксируется на столе и более устойчив, долговечный, не впитывает запахи	Один цвет, стоит дороже
Пластиковая чаша	Не бьется, легко моется, стоит недорого	Со временем меняет цвет и сохраняет запахи
Чаша из нержавеющей стали	Прочная, устойчива к механическим воздействиям, не впитывает запахи	Стоит дороже
Стеклянная чаша	Видно содержимое и процесс, смотрится красиво, экологичная	Легко бьется, появляются сколы

Вывод: если средства позволяют, то практичнее приобрести миксер с корпусом и чашей из нержавеющей стали.

Чаша для миксера может быть объемом 1,5–6 л. Какую выбрать — зависит от объема взбиваемого продукта. Чтобы посчитать, возьмите объем, который вы обычно готовите, например 2000 мл жидкого теста, и прибавьте 500 мл. В данном примере получится, что подходит чаша на 3 л. Запас в виде 500 мл нужен для того, чтобы смесь не разбрызгивалась, а мука и сахар не вылетали за пределы чаши.

1.  Выбирайте миксер с крышкой для добавления ингредиентов. Крышка нужна в принципе, чтобы не забрызгать кухню, а отверстие в ней, чтобы добавлять муку или сливки в процессе взбивания / замешивания.

2.  Пробуйте чашу. Для начала проверьте, легко ли она снимается с подставки и ставится обратно. Когда в ней будет тесто, этот нюанс может привести к неприятным последствиям, если дернете, а тесто выплеснется, вместо того чтобы чаша снялась. Дальше, возьмите чашу в одну руку, а второй попробуйте, будто бы соскребать тесто с краев. Удобно? Берите! Нет — пробуйте следующую.

3.  Дополнительная чаша. Если готовите несколько разных компонентов, например тесто и крем, и делаете это достаточно регулярно, то вам пригодится вторая чаша, чтобы не тратить время на мытье и сушку.

4.  Если у вас есть ребенок, имеет смысл брать миксер в комплекте, у которого есть насадка для приготовления детского пюре.

5.  Количество скоростей неважно. По факту хозяйки пользуются тремя скоростями, которые есть даже у самого простого миксера.

6.  Хорошо, если есть таймер, так вы можете включить миксер и отлучиться на несколько минут.

7.  У качественных приборов обязательно есть функция защиты от перегрева. Миксер сам отключается в таком случае.

Мы разобрали самые важные вопросы, которые возникают перед покупкой миксера. Пусть ваш выбор будет обдуманным, а купленный прибор радует долгие годы и выполняет все возложенные на него задачи! Вкусных блюд и приятного аппетита! 

Как правильно выбрать миксер для дома — топ лучших миксеров

Поделиться

10 мин 5 236 34

Миксер — один из самых востребованных кухонных гаджетов, которым пользуется каждая хозяйка. Несмотря на огромное количество техники, которая сейчас доступна, этот прибор не теряет своей актуальности. В этом материале мы рассказываем, как выбрать миксер для дома, чтобы он выполнял все необходимые функции, но при этом не пришлось переплачивать.

Елена Смирнова

Пишу о технике больше 10 лет, даю экспертные советы по выбору разных гаджетов.

101

Содержание

В последнее время вместо миксеров многие покупают блендер, но нужно учитывать, что главная функция прибора — измельчать.

Хотя здесь тоже есть венчик, устройство может выполнять лишь простейшие задачи — например, взбить яйца или сливки. При этом блендер не может работать слишком долго, в отличие от миксера.

Поэтому, если вы любите печь десерты и готовить по сложным рецептам, лучше покупать миксер, который справится со своей задачей до конца.

Другой вариант замены миксера — кухонный комбайн. Это настоящий мультиагрегат, который не только смешивает продукты, но и выполняет множество других задач: шинкует, режет, трет и выжимает сок. Полный перечень функций зависит от конкретной модели.

Но нужно учитывать, что такой прибор занимает намного больше места, чем компактный миксер, который можно быстро убрать в ящик.

При этом нет никакой гарантии, что вы будете пользоваться всеми возможностями техники, поэтому тратить на нее деньги нецелесообразно.

Получается, что миксер можно заменить другими приборами, но если вы любите печь и готовить по сложным рецептам, это по-прежнему самый оптимальный вариант по соотношению габаритов, стоимости и функционала.

Чтобы понять, какую модель покупать, разберем, какие виды миксеров бывают.

Ручной

Это самый компактный и бюджетный вариант с простым управлением. В миниатюрный корпус вставляются венчики, прибор включается путем нажатия на кнопку или поворота рычага. В процессе использования миксер нужно держать в руках, кнопки переключения скорости обычно находятся в верхней части корпуса, чтобы до них можно было достать той же рукой, которой держите прибор.

Ручной миксер для кухни подходит, когда нужно приготовить тесто для бисквита или блинов, а также годится для взбивания крема. С более сложными задачами он не справится из-за маленькой мощности. Но при этом такой миксер можно использовать даже на малогабаритной кухне и в любой посуде, при условии, что туда помещаются венчики.

Стационарный

Это следующий по сложности вид миксеров для кухни, который состоит из корпуса и чаши. Здесь уже не нужно принимать непосредственное участие в процессе работы — достаточно сложить все ингредиенты и выбрать режим работы.

У такого миксера большая мощность, поэтому он может справиться даже с крутым тестом. А если в модели предусмотрена вращающаяся подставка, масса будет перемешиваться максимально равномерно.

В зависимости от прибора корпус с венчиками может отсоединяться от основной конструкции, чтобы использоваться в ручном режиме.

Стационарный миксер больше ручного и требует отдельного места для установки. Перед покупкой нужно выбрать, где будет стоять новая техника, и убедиться, что она там поместится. Также нужно учитывать, что уровень шума у такой модели выше, чем у ручного миксера.

Планетарный

Это подвид стационарного устройства, который также самостоятельно смешивает продукты, без необходимости участия человека. Основное отличие планетарного миксера от предыдущего типа — помимо вращающейся чаши, используются лопасти, которые движутся по траектории, напоминающей движение планет. Такой принцип работы обеспечивает более быстрое и тщательное смешивание даже крутого теста.

Планетарные модели — самые дорогие за счет расширенной функциональности: они работают со всеми видами теста, имеют встроенный таймер, дополнительные насадки и т. д.

Это также самый тяжелый и габаритный вид миксеров, который занимает больше всего места.

• • Количество скоростей: 5
• • Количество насадок: 4

Это один из самых важных факторов в вопросе, какой миксер выбрать. При определении мощности нужно исходить из задач, которые вы планируете решать с таким прибором — чем больше у вас требований, тем выше должен быть показатель.

Еще один важный параметр — время беспрерывной работы, маломощные модели нужно ставить на паузу каждые 5−10 минут, чтобы не перегорел двигатель.

Итак, какую мощность выбрать, в зависимости от вида миксера:

• ручной — средний показатель составляет 350−400 Вт, этого значения хватает для большинства кулинарных задач, покупать модели, у которых мощность ниже, не стоит, а больше — на ваше усмотрение, так как они дороже;

• стационарный — в среднем 300−500 Вт, но если вы хотите делать тесто и смешивать сложные продукты, выбирайте модели мощностью от 500 Вт;

• планетарный — минимальный показатель для решения всех задач — 600 Вт, чем выше мощность, тем больше возможностей у прибора, но тем выше и цена.

Корпус любого миксера делается из пластика или металла, а вот чаша может быть:

• из пластика — самый бюджетный вариант, который со временем царапается и деформируется;

• из металла или нержавеющей стали — более надежный вариант, не трескается от нагрузок и служит долго, а сталь не вступает в реакцию с продуктами;

• из стекла — самый дорогой и непрочный материал, но выглядит эстетично и безопасен за счет того, что не выделяет вредных веществ.

• • Количество скоростей: 5
• • Количество насадок: 4

Данный показатель индивидуальный и зависит от количества человек, для которых будет готовиться еда. Объем чаши может быть от 2 до 5 литров, но при выборе нужно учитывать дополнительное пространство, чтобы не было брызг, или выбирать модели с крышкой.

Также есть устройства, у которых в комплекте две чаши разного объема, это удобно, когда нужно готовить разный объем продуктов.

У миксера может быть от 2 до 10 скоростей, которые меняются в зависимости от того, какой продукт обрабатывается. Но на практике владельцы пользуются только 3−4 скоростями, а все варианты нужны только профессиональным поварам.

Помимо скорости, у миксера есть разные режимы:

• импульсный режим позволяет регулировать скорость вращения путем нажатия на кнопку — чем сильнее нажимать, тем выше будет скорость;

• турборежим — когда прибор набирает максимальные обороты, не подходит для долгого использования;

• замедленный старт — когда скорость набирается плавно, чтобы содержимое не разлеталось в процессе размешивания.

У моделей премиум-класса есть не только рычаг переключения скорости, но также кнопки или сенсорная панель.

• • Количество скоростей: 5
• • Количество насадок: 4

Ручные миксеры могут иметь в комплекте не только венчики, но и крючок или блендерную насадку — это устройства 2 в 1.

А стационарные и планетарные модели могут оснащаться множеством разных насадок:

• теркой — для резки, терки и шинкования;

• мясорубкой — для создания фарша, в комплекте могут дополнительно быть насадки для приготовления колбасок;

• лапшерезкой — для приготовления домашней лапши;

• для пюре — создает полностью однородную массу;

• лопаткой — для аккуратного перемешивания и извлечения готового продукта.

В зависимости от производителя насадки можно покупать отдельно. Это более рациональный вариант, так как можно попробовать миксер в деле и понять, какие еще блюда хотелось бы готовить. А если приобретать модель с большим количеством насадок в комплекте, это значительно увеличивает стоимость прибора без гарантий, что они все будут использоваться.

Помимо основных, есть и дополнительные функции, которые нужно учитывать перед тем, как выбрать миксер с чашей или ручную модель.

• Защита от перегрева — важное дополнение, которое увеличивает срок службы прибора. Заключается в автоматическом отключении прибора, если вы долго работаете без перерыва.

• Индикаторы состояний — напомнят о степени готовности блюда.

• Вес и габариты — особенно важны, если вы планируете убирать технику каждый раз после использования.

• Длина шнура — чем больше, тем лучше, чтобы не пришлось зависеть от розетки и пользоваться удлинителем.

• Отсек для кабеля — облегчает хранение прибора и избавляет от необходимости обматывать шнур вокруг корпуса.

Что касается бренда, это один из малозначительных показателей, потому что надежные модели могут быть и у производителей бюджетного класса. А если делать выбор в пользу известного бренда, всегда есть риск переплатить за имя.

Таким образом, миксер нужно выбирать, исходя из своих предпочтений и планируемых целей. Это один из бытовых приборов, характеристики которого максимально индивидуальны и зависят от вкуса и ожиданий пользователя.